﹃一带一路﹄上的国花文化——坦桑尼亚· 丁子香

　　每年，很多到坦桑尼亚旅游的人都会兴冲冲地去两个地方——奔巴岛和桑给巴尔岛，只为了呼吸一口芬芳的花香。散发出让游客们备感荣幸和欣慰的花香的，就是坦桑尼亚的国花——丁子香（拉丁名为Syzygium aromaticum）。

　　坦桑尼亚的和平之花与繁荣之花

　　坦桑尼亚有三座大岛屿分布于印度洋——奔巴岛、桑给巴尔岛和马菲亚岛。奔巴岛上生长着众多丁子香树，被誉为“丁子香之岛”，也被称为“世界上最香的地方”。另两座岛屿上也生长着不少丁子香树，芬芳四溢。

　　丁子香的经济价值很高，是名贵的香料和药材。而坦桑尼亚是世界上最大的丁子香生产国和出口国，其生产的丁子香总量约占国际市场的80%，是坦桑尼亚农业领域的重要创汇来源之一。坦桑尼亚也因此拥有了“丁子香之国”的雅称。

　　丁子香原产于印度尼西亚，后被殖民者引进到了坦桑尼亚的桑给巴尔岛。因为欧洲人对香料的需求量很大，所以丁子香树在当地被大量种植，丁子香贸易的规模也越来越大。

　　随着历史的演变，丁子香成为了坦桑尼亚的国花，象征着和平与繁荣。

　　每年2 月和12 月，在丁子香树密密麻麻的枝条和叶子中间，开满了红花、紫花和黄花，花色艳丽，香气袭人。

　　丁子香树每年可收获两次，朵朵花儿和粒粒果实浸透着花农们的心血。

　　丁子香： “一带一路”上的主角之一

　　丁子香是桃金娘科的一种常绿乔木，一般可高达十余米。树皮灰白而光滑，叶子为对生，触摸起来有皮革质感；叶子为卵状椭圆形。

丁子香的花序为聚伞花序或圆锥花序，花瓣为4 枚，通常3 朵花为一组生长。丁子香的花蕾还会变色——初始是白色的，长着长着就变成了绿色，待到花蕾长到2 厘米左右时，又会变成红色。

　　丁子香的花蕾中含有挥发性丁香油，有着浓烈的芳香气味。因此，丁子香的花蕾焙干后可作为香料。

　　中西式菜肴如印度菜、马来餐、印尼美食及欧洲美食，都会用到丁子香的花蕾制成的调料。

　　《本草纲目》中记载，丁子香又叫 “鸡舌香”；又因丁子香的花圆头细身，状如钉子，故也称“丁香”。

　　丁子香还有清新口气的作用，被誉为“天然口香糖”。我国古代的官员去拜见皇帝时，常口含丁子香。

　　值得一提的是，早在汉代，我国便已经和其他国家进行丁子香贸易了。

　　中国香港浸会大学中医学院的赵中振教授说，随着古代“丝绸之路”上的贸易的发展，香药逐渐传入中国，补充并丰富了我国的药用资源，丁子香便是其中之一。

　　丁子香不仅是香料，还是重要的香药之一。西域地区的居民常用香药治病、疗伤、养生。

　　上得厅堂，下得药房

　　去超市的时候，你是否留意过调料区呢？被制成调料的丁子香（商品名为丁香）就静静地躺在货架上。

　　丁子香的气味相当浓烈、持久，有些人可能会觉得这种香味比较难以接受。

　　其实，丁子香不但是知名中式香料“五香” 之一（八角、桂皮、花椒、小茴香、丁子香合称为“五香”），还是东南亚人喜爱的咖喱的重要成分之一。

　　丁子香吃起来有辛辣、苦之味，且有些麻涩感；但若与食物一起烹饪，它就会释放出温厚和甘甜的滋味，是炖肉时必备的香料之一。

　　在中药房的药斗子里，我们也能见到丁子香的身影。

　　丁子香以花蕾和果实入药，能杀菌、镇痛、暖脾胃、补肾助阳，更是治疗口臭的良药。我们天天使用的牙膏、漱口水、肥皂等生活用品中，有的也会添加丁子香提取物，以起到杀菌、预防龋齿等作用。

　　丁子香的花蕾香气浓、个头小，在中医药领域被称为“公丁香”；丁子香的果实香气淡、个头大，被称为“母丁香”。

　　此丁香非彼“丁香”

　　我们经常在公园里或马路边看见丁香的身影。不过，此丁香并非坦桑尼亚的国花丁子香。

　　路边常见的丁香，中文正名叫紫丁香（拉丁名 Syringa oblata），是木犀科丁香属的植物。因其花筒细长如钉，气味芬芳，故名“丁香”。

　　其实，丁香和丁子香，只不过是花蕾相似罢了—— 都像钉子，而花儿开放后的样子，根本就不一样。

　　丁香的花蕾，顶部像个小圆球，下部是细长的花冠管；开花后可以看到四枚花瓣；花蕊要么在花冠管内藏着，要么会探出头来——每朵花有两枚雄蕊和一枚花柱。

　　丁子香的中文正名叫丁香蒲桃，盛开时花冠虽然也有四裂，但会有很多雄蕊从中间冒出来，像一个小绒球。

　　丁香原产我国华北地区，已有1000 多年的栽培历史，是我国的名贵花卉之一。丁香属植物主要分布于亚洲温带地区及欧洲东南部；丁子香则是典型的热带植物，目前在国内很难看到它的身影。

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