美味蓝莓派
今天在韩国进口产品超市发现了新鲜又便宜的蓝莓，喜滋滋的买了一大盒！终于可以如愿尝试蓝莓派了！
将黄油小火融化，加入牛奶，再加入糖、盐融化，温凉后加入酵母，然后分次倒入过筛的低粉中，揉成滑滑的面团，放入盆中发酵一小时左右。注意一定要把液体慢慢倒入粉中，这样比较容易掌握湿度，否则可能会太湿而不能成形。我用的是6寸的派盘，把发酵好的面团擀成面皮，扣在派盘上，用叉子在派皮上叉几排洞，填一层蓝莓撒一层砂糖。把剩下的面皮切成条状，编成网状盖在派盘上，把边角捏紧。烤箱170度15分钟，然后取出，涂上鸡蛋液，170度继续20分钟，美味一极棒的蓝莓派出炉！
派皮：黄油35G，牛奶100G，酵母粉3G，砂糖35G，低粉150G，盐少许。
蓝莓馅：新鲜蓝莓，砂糖适量。
秋季食补胜药补
又到秋补时，新闻中专家们又开始介绍吃补药了，其实平时注意食补功效胜过药补，今天说说我家平时吃的几种补心肝脾肺肾的家常东西。
莲藕：曾经狂爱辣子藕丁，不过吃多也不好，还是建议江南做法，切薄片清炒，洒葱花。
冬瓜：偶家用来做汤比较多，加些虾皮，虾皮最能补钙。
白花椰菜：这个偶家平时吃得很多，用鸡蛋炒着吃的，花菜是最有营养的蔬菜。
杏仁：直接买包杏仁来嚼，或是磨成粉加在西点中。
百合：与西芹、牛肉一起炒。我经常用来炖银耳。
银耳：加入枸杞、红枣、百合，莲子炖熬，我家常吃的是冰糖银耳莲子汤。
意仁：一小包可以吃好久的，用水泡一下，然后放入豆浆机里象打豆浆一样，同时可以加入红豆黑豆一起打也行。早上就这么来一碗。
大豆：我喜欢把豆浆冰着，渴了就来一杯，当水喝的。
梨：推荐水梨川贝盅，水梨去皮中间挖洞，放入约1～2钱的川贝一起炖煮，可食肉喝汤，我家爹爹多年的气管炎，就这样治好了。
苹果：我喜欢把它做入西点中，比如苹果派什么的。
橘子：小时候最爱吃的一种水果，容易带着也容易去皮，还能掰开和同学一起分享。只是橘子不能多吃，胡萝卜素进入体内转化为维生素A，会让皮肤变黄的。如果出现这种情况，只能多喝水，加速它的溶解和排泄。
秋天的养生水果、干果还有很多，石榴、柚子、柿子、板栗、红枣等等，只是这些都不能吃多了，否则反而有害。
冰皮月饼DIY
中秋刚过，某天突发奇想，其实我喜欢的冰皮月饼是可以自己做的。找了网上“吃友”的帖子，照单做了一回。
馅儿我有现成的豆沙泥。菜市场上的糯米粉有股焦味，只能自己拿料理机打粉，还好用料不是很多，比较容易的。把牛奶植物油糖粉搅拌均匀，把粉类过筛放入另一个碗中，把牛奶混合物慢慢倒入，搅拌成稀泥状，继续过筛，静置半小时左右，表面盖上保鲜膜，然后上蒸锅蒸熟，蒸好的面糊趁热不停的搅拌至顺滑。留一些糯米粉放到微波炉转一分钟，用来做糕粉，这样就不会粘手了。面糊冷却后把它等分，看月饼模子多大就分多大，用手压成饼皮包上馅儿，团上放入月饼模具中，压出成形就OK了。放入冰箱内2小时后品尝，味道一极棒的。自己打的粉，粒子虽有点粗，米香味却很浓，而且吃起来很Q。
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，小麦淀粉（澄面）20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克。
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