机器人大厨出菜谱书啦！

　　早在2011年2月14日，在美国广播公司的知识竞猜节目“Jeopardy！”中，由该节目开播46年以来最出色的两位冠军和一台由IBM研制的叫作沃森的超级计算机同台竞争，最后以沃森完胜而告终。标志着人类在人工智能研究方面又一个里程碑的到来。时隔四年，这位超级冠军摇身变成大厨，还要出版一本叫作《和大厨沃森切磋厨艺》的书。

　　美国烹饪教育学院正在和IBM合作，让沃森这个拥有海量知识存底、还会“思考”的超级计算机来帮助设计一本菜谱书。首先，为沃森输入成千上万个具有各种地域风味的菜谱，通过自然语言技术让它分析认识各种食材的搭配、食材和菜肴风味之间的匹配关系，以及每一种菜肴的组成成分，然后由沃森重新排列组合这些信息并设计出新的菜谱，再结合食材的化学性质、人们对菜肴风味的喜好程度，建立一个可以评估人的味觉对不同口味组合的反馈模型。通过对大数据的分析，沃森就能利用人们过去想都没有想到过的食材组合，创造出美味又出乎意料的新菜谱。新菜谱再经过真人厨师的妙手调理，呈现给我们的就是一道道从未吃过的美味佳肴！烹饪教育学院的厨师们就是从“大厨沃森”奇思妙想的食材组合中挑选出了65个全新菜谱，再配上由他们分享的烹饪小窍门而成就了这本书。

　　有了沃森的帮助，真人厨师们就有了更广阔的发挥空间，创造出更多更美味的佳肴。沃森还能帮我们减少食物浪费，用家里或者饭店剩余的食材为你推荐菜谱，提醒你小心食物过敏，帮你寻找本地找不到的替代食材。如今的沃森比2011年参加知识竞猜时的计算速度快了24倍，聪明了2400倍，体积也只有原先的1/10了。

　　供稿/驻外记者 李青

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