机能性添加物,石斑苗病毒性疾病新对策

  • 来源:水产前沿
  • 关键字:石斑鱼,养殖,机能性
  • 发布时间:2021-08-27 17:44

  石斑鱼由于肉质细嫩厚实,深受广大华人喜爱,也是目前台湾地区养殖业中经济价值较高的鱼种。台湾石斑鱼养殖以屏东县产量最多,其石斑养殖面积达766 公顷(11490 亩), 产量逾11000 吨,产值超过人民币7.5 亿元,屏东县主要产地为林边、佳冬、枋寮,此区也是台湾海水鱼繁育及养殖重镇。高雄市石斑鱼养殖面积约422 公顷(6330 亩),年产量6002 吨,年产值约2.7 亿元人民币,高雄石斑养殖主要分布于永安、弥陀及林园等区。

  台湾石斑鱼养殖业过去以青斑为主,近年石斑鱼类养殖有很大变化,珍珠斑成为主流,近年斑类养殖比例为,珍珠石斑约7 成、青斑2 成、龙胆1 成。因为水质特别适合培育石斑类鱼苗,高雄林园早期就成为石斑鱼类育苗的重镇,高雄到屏东沿海约有 200 多家育苗场,林园就有100 多家,占50% 以上,这个区域都是全室内场。

  神经坏死病毒危害严重

  神经坏死病毒在1984 年于日本长琦市水产中心暴发首次感染的病例,因神经坏死病毒而死亡的大都是体长 6-10mm 的鱼苗及13-25mm 的稚鱼,成鱼也会感染,但死亡率较低。1990 年以来,也发现这种病毒造成不同鱼种感染的病例,目前已知几乎可感染所有的海水养殖鱼类。

  在石斑鱼的所有疾病当中,以神经坏死病毒(Nervous Necrosis Virus, NNV)造成的危害最为严重,其感染途径多、扩散速度快,而且在感染后短时间内就会造成鱼苗大量死亡,发病后通常回天乏术。

  事实上,石斑鱼苗发生病毒性疾病早已不是新闻了。高雄林园石斑中间育苗场业者阿强说,几乎95% 以上的育苗场都会遇到,这是垂直感染造成的,种鱼母体就已经带病毒,经由卵传给仔鱼,业者遇到状况向水试所求救,得到的建议通常是停料。阿强说,石斑苗发生病毒性疾病没有治疗方式,通常育苗业者在停料后,或许能有3 成鱼苗能够存活下来,也有全军覆没的,存活5 成的很少见到。留多留少要看老天爷脸色,所以业者都说做水产养殖这一行赚的是天公钱,老天爷留给你多或少都要认命。

  中间育成场每个人的操作手法不同,产生的发病情况也不同,过去遇到这种情况,他们也都是用停料方式对应。阿强说,鱼苗发病后,只要有吃料,表示鱼苗的肠子还没有烂掉,就有机会救回,吃料以后会开始立游(直立式游姿),肠子已经烂掉的鱼苗就会沉底死亡,再怎样操作也回天乏术。有的业者遇到病毒性疾病,1 尾6 元的白身苗,一批10 万尾,进苗3 天就拔管(全部死亡,拔水管放水)。鱼苗都是晚上11-12 点死亡,隔天早上起来才会发现全部阵亡。

  机能性添加物提高3 成存活率

  今年3 月,高雄林园石斑中间育苗场业者的珍珠石斑2 寸苗又暴发神经坏死病毒,在鱼苗料中添加一种机能性添加物之后,该批约3 万尾的3 寸苗居然几乎全部救回,大家都觉得非常惊讶。

  高雄林园石斑中间育苗场业者文章、戴惠然及阿强等人于3 月中旬接受本刊专访,述说他们的亲身体验。戴惠然表示,他们在高雄林园有三个石斑鱼中间育成场(龙胆石斑和珍珠石斑),从上手购入白身苗培育,3 月时三个场同时暴发病毒性疾病,都是神经坏死病毒及虹彩病毒等不同病毒混合感染,发病的龙胆苗及珍珠石斑苗,明显外观症状有鱼苗鳃部出血、脑部出血红肿、体色变深、丧失平衡能力、不正常地回旋在水面上,最后沉入水底死亡。

  戴惠然听说成功大学洪健睿教授有针对养殖业研发机能性饲料添加物产品,能提高免疫力、增加活存率,抱着姑且一试的想法和洪教授合作,试用“石斑安”、“石斑宝”等机能性饲料添加物;他将添加剂混合在饲料中,连续投喂7 天。第一天鱼苗死亡约33-40 尾,第二天、第三天也是一样,第四天奇迹发生了,他们发觉鱼苗死亡的数量在降低,到第七天死亡数量已经很少了,之后该批鱼苗完全恢复正常。

  戴惠然表示,没想到真的能救回这批鱼苗,这是自己亲身的体验,才愿意站出来说明。

  机能性添加物成本1 元/ 尾

  洪健睿教授指出,针对水产养殖病毒性疾病研发的机能性添加物,内含有酵素中的冷发酵黄豆粉及乙烯半胱胺酸及其他重要微量元素,可降低体内有害过氧化物的增加,促进体内代谢能力,进而加快鱼虾成长速度及增强抗逆能力,使得养殖鱼虾苗存活率得到提高。养殖业者使用机能性添加物,每尾成本大约增加1 元,只要将产品和鱼苗饲料混合后就可以投喂,不必增加人工、没有发现副作用,却提供了如疫苗一般的保护力。

  洪健睿教授指出,进苗有全体得病的风险,体型较小时,发病后有可能导致全部损失掉,投予机能性添加物可提高3 成存活率,这3 成鱼苗就是能否赚到钱的关键。“机能性添加物有预防性及治疗性两种产品,寸苗阶段可先投喂预防性添加物,如果发病,再喂饲治疗性产品,可显著提高鱼苗存活机会。”

  戴惠然表示,三个场总共培育大约77 万-88 万尾龙胆及珍珠石斑苗,已经3.5-4 寸了,这几天就要出鱼,1 尾6.6 元人民币。以前价格比较平稳,珍珠石斑苗1 公分的行情可以卖到0.7 元,以往行情好的时期,一尾3 寸半的珍珠苗可以卖到9.4 元。目前售价起伏大,1 公分大约只能卖到0.5 元,还不一定能赚到钱。“龙胆及珍珠斑鱼苗的市场主要还是在大陆地区,因受限于水温条件,无法培育2 寸以上的苗,需仰赖台湾地区供应,这点是我们的优势。”

  但是最近受到大陆贸易中断的影响,屏东的大鱼(成鱼养殖)有些停养了,培育好的鱼苗卖得比较慢,阿强说,鱼苗培育一批大约2 万-3 万尾,因为室内育苗场的育苗池空间有限,无法长期留置,鱼苗培育到一定尺寸时,遇到价格不好也只能认赔出售,期待下一批苗能赚到钱。

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