打造更多元化的功能饮料市场

　　随着当今消费者健康需求的不断增长以及新冠疫情带来的影响，市场对有功能益处饮料的需求大幅增加。

　　市场研究显示，全球功能性饮料市场在2022-2027 年间，会以7.5% 的年复合增长率增长。天猫新品创新中心 (TMIC) 发布的《2022 电解质饮料趋势报告》指出，2021 年 4 月至2022 年3 月期间，中国功能性饮料增速达38%，为国内饮料市场增长最快的品类。除了能量饮料、运动饮料、维生素饮料这些常见品类，饮料制造商正尝试将更多健康元素注入各类饮料中，以拓展功能饮料的品类。

　　不止是气泡水

　　SPINS 公司的企业传播专家Haleigh Resetar 表示，在继续锁定现有品牌忠实粉丝的同时，扩大产品线以吸引新客户，有助于饮料品牌创造价值和占据更大的市场份额。“气泡水品牌就是一个例子，它们正将品牌选择扩大到功能性饮料。

　　饮料品牌Free Rain 提供了一种增强型气泡水，其中含有 “有益的成分，可以让你一整天都精力充沛、专注或身心平静。”

　　该品牌的“粉红葡萄柚&玛卡唤醒”饮品含有500毫克玛卡，血橙姜和浓缩橙（包括675 毫克的浓缩橙）；“酸樱桃和西伯利亚人参”口味能提供330 毫克西伯利亚人参；“黑莓& 西番莲”口味含225 毫克西番莲。

　　Heywell 是另一个以植物成分为特色的气泡水品牌。该公司的Energy + Focus 草莓柠檬气泡水含有五味子、L - 茶氨酸、印度什瓦干达和 75 毫克来自有机青咖啡豆的咖啡因。Energy + Immunity 葡萄柚气泡水提供印度醋栗提取物(维生素C)、五味子、L - 茶氨酸以及75 毫克从有机青咖啡豆提取的咖啡因。

　　来自印度尼西亚的 Sweet Gems 康普茶是一款添加了益生菌的荔枝口味天然气泡绿茶，采用250ml 玻璃瓶包装。康普茶是一种历史悠久的、富含抗氧化剂的天然益生菌气泡茶饮，对机体免疫力和能量的提升、身体的排毒和新陈代谢、抗炎、消化和皮肤健康都有好处。这款饮品选用当地有机茶叶制作，期望让消费者享受健康和平衡的生活方式时，还能感受大自然带来的美好。

　　来自澳大利亚的 Perkii 益生菌气泡饮料是一种西瓜、黄瓜和薄荷混合口味益生菌气泡饮料，内含10 亿益生菌，采用 330 毫升玻璃瓶包装。 100% 植物来源，只有39 卡路里。使用的益生菌可耐受胃酸，直达肠道。

　　蘑菇的崛起

　　许多饮料品牌正在将新型的功能性成分融入饮料中。特别在过去几年里，蘑菇的应用量激增。

　　“了解你们的消费者并能预测未来趋势，比如功能配料界的‘后起之秀’，是超越竞争对手的重要一步。”Resetar 说道。

　　总部位于加州的MUDWTR 就是一个很好的例子，它成功以蘑菇为特色。该产品定位为咖啡替代品和适应性蘑菇饮料，以粉末形式添加到饮料或食物中。MUDWTR 的活性成分包括猴头菇、虫草和灵芝。该品牌还推出了MUDWTR:rest，这是用鲁伊波士茶、姜黄、肉桂、阿什瓦干达、缬草根、西番莲、火鸡尾巴和灵芝制作而成，能放松身心。

　　无独有偶，美国的Odyssey 也推出含有蘑菇的饮品。这是一款天然的能量补充和增强专注力的饮料，专门添加了2,500 毫克猴头菇和虫草蘑菇提取物和85 毫克咖啡因，能创造持久的活力。虫草蘑菇以其能量特性而闻名，猴头菇提取物能增强认知功能和注意力，有助于保持头脑清醒和敏锐度。这款饮品是姜橙口味，有助于提神。产品采用355ml 铝罐，不添加防腐剂，适合素食者。

　　保持平静 恢复活力

　　除了新型功能性成分，企业还密切关注时下流行的健康趋势，如镇静和放松，补充能量和增添活力。

　　欧睿国际软饮料研究主管Howard Telford 指出，由于 COVID-19，人们对健康有了新需求。最新调查显示，由于不少打工族在疫情期间工作时间延长或工作时间不规律，压力、焦虑和失眠都有所增加。食品、饮料、营养和功能性成分在我们建立的健康日常生活中发挥着至关重要的作用。”

　　所以，含有缓解压力、管理情绪和促进睡眠成分的产品满足了现代消费者需求，很多品牌也关注到了这一点。

　　例如，百事在2021 年推出一款名为Driftwell 的罐装“增强水”，其中含有L- 茶氨酸，可以促进放松和睡眠。Telford 说:“在美国，有一个精心打造的社交媒体品牌Recess 也推出了类似产品。”这是一款选用真正水果制成的零酒精气泡鸡尾酒，添加了大麻和适应原（一种能使机体适应各种压力的植物成分）。其中的大麻提取物能镇定神经、集中注意力；西洋参能提高活力，帮助集中精力；茶氨酸能缓解紧张情绪，点亮一天；柠檬香则支持平衡，帮助放松。”

　　英国市场也能找到类似产品，比如Leisure 蓝莓薰衣草饮品。这款饮料采用473ml 铝罐包装，注入了电解质和适应原。喝一口，不仅能让身体恢复活力，还能提升精神，唤醒创造力。其中添加的海洋矿物质可以补水，镁则能抵抗压力，维生素D3 可以提升情绪，茶氨酸有助于平衡能量，GABA 能增强注意力，柠檬香气可以令人恢复平静。