探寻新加坡 别出新意之旅Made in Singapor

　　摄影、编辑/Lora 版式/Jerry 特别鸣谢/新加坡旅游局

　　如果你曾在某个片刻沿着新加坡河漫步，听过沿岸百年建筑的低吟浅唱，但其实这并非魅力所有，你还需从日间走到傍晚，夜幕降临，现代与古老建筑的相互辉映，一日之间，河畔幕布起承转合，带来精彩演绎。

　　到新加坡，地球人都知道要吃“肉骨茶、胡椒蟹、娘惹菜”，我们还能探索哪些餐厅酒吧，为感官带来全新体验？周杰伦也来打卡的亚洲Top50酒吧Atlas，世界级鸡尾酒与美国的咆哮二十年代和《了不起的盖茨比》美学风格在这里交融。我们也在圣淘沙另觅“小清新”花园餐厅餐 1-Flowerhill，绿植花卉与白色建筑温柔相拥。一繁一简，甚是迷人。由于新加坡免签证、航线飞行时间短、地铁公交便捷，非常适合喜欢自由行的旅客，如果你带小朋友来，可以带娃一日连刷环球影城与哈利波特展。近期环球影城新开幕“小黄人乐园”，在小黄人旋转木马上感受魔力转圈圈的快乐，与包容的新加坡一起放飞创意想象吧。

　　新加坡富丽敦酒店阳台房的夜景

　　享用着娘惹甜点，欣赏新加坡富丽敦酒店阳台房景色

　　静谧探寻 在河畔休憩一夜

　　沿着新加坡河畔走走停停，或许大多数游客都想先找到热门打卡地标——半鱼半狮的鱼尾狮雕塑，散落在河畔的新加坡国家博物馆、新加坡总统府、财富之泉、新加坡集邮馆、土生华人博物馆、赞美广场、克拉码头……其实都在共同低吟浅唱着不同历史文化故事片段。在参观欣赏古建筑之外，这回编辑选择与圣约瑟夫教堂相邻的璞富腾Legend系列新加坡富丽敦酒店（The Fullerton Hotel Singapore）休憩一夜，当钟声在风中回荡，将我从盈动的新加坡“历史文化”之河带回梦乡。

　　文化之旅-专属游览线路

　　建筑建于1928年，这座新古典主义建筑于2015年12月被新加坡政府正式列为国家历史古迹。新加坡富丽敦酒店曾是新加坡邮政总局、交易所等多个政府机构的所在地，见证了近一个世纪的辉煌历史，并在新加坡的发展进程中发挥了至关重要的作用。入住新加坡富丽敦酒店，就有机会参与酒店的文化导览项目，但请注意有不同时段，可以咨询酒店前台。

　　2016年10月5日，富丽敦遗产画廊正式揭幕，为访客呈现了一场深度的博物馆体验。这里不仅展出了可追溯至1960年代的珍贵邮政档案，还通过影像资料生动再现了曾在此地生活、工作与休闲的先驱人物风采。尤为引人注目的是，画廊精心还原了富丽敦大楼一楼的内部场景，这一成就得益于前邮政职员与城市重建局（URA）的帮助。富丽敦遗产画廊致力于捕捉那些逐渐消逝的历史记忆与实物，让这些珍贵的文化遗产以生动且易于理解的方式呈现给公众，使其与当代生活产生共鸣。

　　古典新意 → Courtyard 草莓主题下午茶

　　晌午时分，是新加坡最炎热的时段，我选择在富丽敦酒店里继续探索。大堂里伫立着一个红色邮筒，这是新加坡各地安装的首批邮筒之一，第一个于1873年安装在乌节路和爱丁堡路的拐角处。在富丽敦酒店里随意游走，总能发现不同的艺术品：画作、雕塑、古董螺钿家具等，都在以不同的方式诉说着历史故事。自1928年以来，富丽敦大厦见证了广场的动荡、苦难和胜利，见证了国家在经济周期和政治危机中的进步，从贫困到繁荣。如果它能够说话，它可能会讲述河流从疯狂的贸易动脉转变为宁静的风景。

　　来到位于中庭大堂THE COURTYARD餐厅享用下午茶休息片刻，放眼望去，大堂内部是灰色的阿伯丁花岗岩式建筑，呈新古典主义建筑风格，并有槽形的多立克柱廊。其带有皇家纹章和各种纪念的宏伟门廊设计出自意大利米兰雕塑家卡瓦列·鲁多夫·诺里(Cavaliere Rudolfo Nolli)之手。

　　THE COURTYARD餐厅的时令限定草莓下午茶

　　咸点也运用“草莓”搭配，烤扇贝添加香草酱、香醋珍珠调味，更凸显咸鲜味

　　竖琴演奏者于弦上轻盈地弹跃手指

　　仿佛也在甜品的空隙、建筑空间中曼妙萦绕

　　行政酒廊采用了复古的土生华人风格装饰，其中包括海峡华人的艺术品

　　探寻多元美食

　　繁简之美与烟火

　　作为一个多元文化的国家，新加坡以其独特的历史背景和地理位置，形成了与众不同的新加坡华人文化。来自中国华南沿海地区的移民将华南沿海的方言、习俗、宗教与社会组织形态带到了南洋，这些文化元素在南洋地区与其他文化的漫长交流与融合中，成就了独一无二的风貌。这种独特的文化渊源，也成就了多元美食交融的奇境，新加坡美食，值得你来深度探索。

　　耀眼新星 → Atlas酒吧

　　Atlas酒吧就像一匹横空出世的黑马，其在2017年开业时就闯入了亚洲最佳50强酒吧名单，而且在刚开业的两年内就拿到了亚洲第一。Atlas位于武吉士地区的百威广场，世界级鸡尾酒与美国的咆哮二十年代和《了不起的盖茨比》美学风格在这里交融。踏入Atlas的那一瞬，立马被一阵艺术气息包围，宏观至富丽堂皇的浮雕、天花板壁画，微观至博古架上的古董相机、酒瓶、插画等，都让人目不暇接。周杰伦也曾来这打卡，如果你想与周董在同机位拍摄，可以通过入口处背后的螺旋楼梯上二楼，在这就能完美俯瞰整个室内空间。Atlas的杜松子酒柜是网友频繁分享的一景，收藏了超过1000种品牌的好酒。打开酒单时不知从何下手，服务员给我推荐了Jubbilee Royale，运用香槟酒、澳大利亚西拉金酒、巴巴多斯朗姆酒、覆盆子、黑柠檬等调制而成，充满馥郁香料和浓郁黑浆果风味。透过Jubbilee Royale看Atlas，更添一抹琥珀色的迷人光泽。

　　Jubbilee Royale

1-　　Flowerhill 餐厅 　　软壳蟹意粉

　　清新有意 → 1-Flowerhill

　　这家餐厅位于圣淘沙名胜世界内，从环球影城步行至《哈利波特：魔法幻境》展览时，就能路过这家餐厅，如果你打算安排一日去连刷环球影城与哈利波特展，编辑强烈推荐你在1-Flowerhill这所花园餐厅享用午餐。这家餐厅的前身是一座百年英式建筑，被一片绿意包围，风将枝叶吹拂得心花怒放，灌入了对称的白色石柱连廊，穿越了百年的时光。让人意外的是，这里的菜肴竟然有些“霸道”，烟熏鸭肉披萨与软壳蟹意粉，爱的会很爱，不爱也无碍于你对这个餐厅环境的欣赏。这里也是举办户外婚礼的热门餐厅，当有风时，它就是唯美浪漫的。

　　新加坡莱佛士酒店

　　藝 YÌ 餐厅

　　麻酱澳洲玉带鲜虫草花菠菜卷

　　米其林餐厅 → 藝Yi-by Jereme Leung

　　藝 YÌ 餐厅栖身在翻新后的新加坡莱佛士历史画廊，是一个隐蔽着根深叶茂的烹饪传统的世界。主厨梁子庚专注于精选并呈现失传的中国古代地方绝顶菜肴，同时不拘泥于某一种特定风格的中国菜式，在与现代元素的创新融合之中，用美食的形式唤醒食客的感官享受，并呈现多元化的中国文化体验。藝 YÌ 餐厅不仅致力于探索中华美食文化的起源，内部环境设计的灵感也取自于传统故事——“盘古开天辟地”。步入餐厅的伊始，就会被由天至地的白色花卉包围，其构成了洁白的圆拱“蛋”形走道，破茧而出，则会进入另一个世界“开天辟地”，墙壁上的藤曼装饰画，便是盘古化成的连理。在这里可以品尝到中国大江南北的菜肴，我当日选择了粤菜套餐，前菜-双宝至尊（酸姜黑叉烧、伊比利叉烧）与麻酱澳洲玉带鲜虫草花菠菜卷就已让人惊喜，越嚼越滋味，也与藝 YÌ 餐厅一样，耐人寻味。

　　融合风味 →

　　1.娘惹博物馆：品尝娘惹美食之前，建议你从了解娘惹文化开始，比如可以去Peranakan Mansion峇峇娘惹博物馆参观，其位于如切地区中心，是新加坡一家土生华人私人住宅博物馆。店主Clarence精心策划了博物馆中的展品，最大程度上还原了土生华人曾经的生活场景，让参观者仿佛穿过历史的帷幕，感受到旧时的新加坡生活。店内陈列着各种见证土生华人发展历史的老物件，包括各种珍贵古董、珠绣服饰以及娘惹瓷器等；此外，店内还提供娘惹服饰试穿体验，让你深度感受娘惹文化的魅力。除了衣、食体验，还能入住具有“南洋风情”的Artyzen Hotel 新加坡雅辰酒店，其入选亚洲设计感酒店Top100榜单，园林绿植的清雅色系与雕塑画作的浓郁色调互补，当电梯门打开时，艺术家Terrence Tan创作的Timeless Peranakan（土生华人）便会绚烂喜悦我们的视觉，每部电梯里的画作色系还都不一样，“开盲盒”的心情，你懂吗？

　　2.美术馆隐藏餐厅:至于选择哪家娘惹餐厅？坐落在新加坡国家美术馆里的Violet oon餐厅致力于呈现众多融合了娘惹、中华、印度和马来美食风味的菜品。在这里，你将沉浸式体验多元文化的深厚底蕴，感受选用顶级食材重新演绎的传统经典美食。Violet oon的菜肴大多数是下饭神器，尤其是Buah Keluak Ayam（黑果鸡）有点像“豆豉风味焖鸡”，碳水星人又有力气去逛新加坡国家美术馆了。

　　Buah Keluak Ayam黑果鸡

　　Udang Goreng Chilli

　　Kuay Pie Tie 小金杯

　　Peranakan Mansion峇峇娘惹博物馆

　　新加坡国家美术馆

　　Violet oon餐厅

　　透过The Clan Hotel的玻璃窗俯视，一排排整齐的古老店屋映入眼帘

　　The Clan Hotel新加坡客安酒店奉上一盏乌龙茶

　　黄亚细肉骨茶

3.　　店屋小吃：新加坡美食以多元融合见长，但如果你说第一顿要吃什么？或许大多数人的选择是“肉骨茶”。编辑认为黄亚细肉骨茶具有药材的香气，猪排骨以软骨居多，选料上乘。黄亚细先生的父亲黄美松先生是把新加坡潮州式肉骨茶发扬光大的先驱。自1955年，黄美松先生就在皇家山脚摆卖以新鲜猪排骨熬成的潮州风味肉骨汤，时至今日，汤质鲜甜浓郁带有胡椒香的肉骨茶已成为了家喻户晓的新加坡佳肴。“茶”在新加坡显得尤为重要，当我们一行人在The Clan Hotel新加坡客安酒店办理入住时，酒店大堂的茶艺师为我们奉上一盏乌龙茶，夏日炎炎，也会提供冰茶，散发着淡淡的桃香，让每一位客人都能“安心”享受自己的旅途。透过The Clan Hotel的玻璃窗俯视，一排排整齐的古老店屋映入眼帘，新加坡完好保留了每一处古老遗迹，当我们随处游走时，可以聆听到不同的趣味故事。 　　新奇探寻

　　沉浸式体验电影动画

　　如果你是带小朋友出行，新加坡圣淘沙名胜世界将会是大人小孩都能尽兴的地方，这里集合了水上探险乐园、海豚园、S.E.A.海洋馆、新加坡环球影城、《哈利波特：魔法幻境》等，让人目不暇接，请至少预留一天时间，挑选1、2个景点体验。此次，编辑在一日之内将环球影城与《哈利波特：魔法幻境》主题景点串联体验。

　　携手哈利波特 解密魔法幻境

　　《哈利波特：魔法幻境》近期在圣淘沙名胜世界举⾏亚洲⾸展，这个沉浸式体验是有史以来最⼤规模的展览。这个特别为圣淘沙名胜世界打造、全新升级的40,000平⽅英尺的体验空间，为所有访客、粉丝和家庭带来⽆尽的乐趣。《哈利波特：魔法幻境》是⼀场奇幻互动之旅，带领⼈们进⼊魔法世界中⼀些最神秘的⻆落。游客将探索⼀系列艺术和沉浸式环境，灵感源⾃魔法世界中神秘的场景，如魔法部、纽特⼿提箱中的神奇动物园以及冥想盆。互动视频内容、⼤胆的建筑设计和原创⾳效环境共同构成了精彩绝伦的多感官艺术装置，游客可以使⽤魔杖点亮隐藏的魔法，揭开魔法幻象，让整个体验栩栩如⽣。

　　首先，可以乘坐骑⼠公共汽⻋，开始⼀段穿越伦敦繁华街道的奇妙之旅。到达格⾥莫⼴场12号，由于受到强⼤的魔法和咒语保护，这座神秘的房⼦对⼤多数⼈来说是隐形的。探索布莱克家族的祖屋，并使⽤魔杖与他们的家谱和发光的壁炉互动。随后，我们来探索⼀个神奇动物的世界，所有精彩都藏在⼀个神奇的⼿提箱中。在这⾥，你将邂逅⽣活在⾃然栖息地中的神奇动物。从藏在巢⽳⾥的嗅嗅，到⿊湖中的格林迪洛，每个场景都通过令⼈惊叹的艺术投影栩栩如⽣地呈现出来。⽽你的魔杖将使纽特的笔记和⼿稿跃然眼前。另⼀项新加坡独家体验，邀请游客进⼊⼀系列保护魔法⽯的密室。每个密室都代表着三⼈曾经⾯对的不同挑战，为你创造⼀个探索魔杖互动的机会。结束旅程，品尝经典⻩油啤酒，预购可确保品尝到⽤纪念杯盛装的魔法世界的味道。

　　环球影城 小黄人与你共乐

　　新加坡环球影城是东南亚首个也是唯一的环球影城主题公园。根据你熟悉且喜爱的卖座钜片和电视剧集，搭乘让人肾上腺素飙升的游乐设施，或欣赏精彩纷呈的互动表演及众多景点，犹如身临其境。近期，耗时两年多兴建的新加坡环球影城“小黄人乐园”已正式开幕，是圣淘沙名胜世界68亿元扩建计划下首个完成的主打项目，为这座综合度假胜地的发展开启新篇章。由名胜世界、环球主题公园及度假区集团旗下的环球创意和照明娱乐公司兴建的小黄人乐园在2022年5月动工兴建，取代之前的马达加斯加主题区。无论是大人还是小孩，进入“小黄人乐园”都会特别开心。“小黄人乐园”分成三大区，包括小黄人集市（Minion Marketplace）、格鲁家的街区（Gru’s Neighbourhood）和超级萌乐岛（Super Silly Fun Land）。当中，两项体验是全球首次亮相。一项是以小黄人舞会为主题的旋转木马“小虫萌萌转”（Buggie Boogie），快来选择自己喜欢的太空虫坐骑，跟随小黄人混音的流行歌曲尽情狂欢；另一项是餐厅“饿饿小吃摊”（Super Hungry Food Stand），其设计灵感源自《神偷奶爸》中的超级萌乐岛。