三月洛神茶，春天的味道

　　作者介绍

　　紫色透明，80后，北京人。主修6年艺术设计。先后做过设计师、私营店主。后因兴趣改道美食，实属巧合。现经营着自己的美食博客“紫色透明--精致美食生活”。现为美食撰稿人、美食专栏作者，常坐电视台、广播电台美食节目嘉宾。

　　雨水一过，万物生发的春天奔跑着就来了。我似乎已经感受到即将到来的春的气息，大地回暖，柳树滋芽。从冬眠的气氛中回过神来，人也不时的跟着活跃起来，春风已经吹到了三月，下午茶就应该有花般盛开的浪漫色彩的，比如--洛神罗汉果茶和纸杯重乳酪小蛋糕！洛神花、玫瑰花、罗汉果、香草豆荚、乳酪……颜色馥郁，入肚温暖，眯上眼，阳光细碎地铺洒在脸上，舀一勺乳酪蛋糕，抿一口洛神茶--幸福有时候就是那么一口的味道，简单又隆重，整个人美得仿佛快要飘起来……

　　撰文 供图/紫色透明 编辑：李婧

　　纸杯重乳酪小蛋糕

　　原料：香草豆荚1根，奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，饼干随意，配料随意。

　　做法：

　　1、香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。

　　2、奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。

　　3、用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。

　　4、再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。

　　5、模具中放入纸模。每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。

　　6、把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。

　　7、下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。

　　8、挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。

　　9、我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。

　　10、烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。

　　洛神罗汉果茶

　　原料：苹果半个，洛神花8朵，玫瑰花6朵，罗汉果1/4个，果酱1茶匙，清水适量。

　　做法：

　　1、准备齐所需原料。

　　2、苹果洗净不用去皮，切成小块，放入清水中，小火煮开约5分钟，让果香融入水中。

　　3、壶中放入干玫瑰花和干洛神花。

　　4、罗汉果用刀背敲开，取果肉放入壶中。

　　5、用煮开的苹果水冲茶。

　　6、待茶汤渐渐变浓后，可以加入少许果酱调试甜味。