邂逅美丽

　　如果说，布宜诺斯艾利斯是南美的浪漫之都，是第二个巴黎，那么门多萨则是浪漫的葡萄酒之都。

　　面对着绵延的安第斯山脉，沿着开往智利的笔直大路行驶，终于，来到了Pulenta，大门缓缓打开。于是，葡萄酒故事的序幕就这样翻开了。

　　Pulenta 家是意大利人的后裔，无论是Edu 和蔼可亲的父亲，还是他本人，都是高贵优雅的绅士。Pulenta 家族在阿根廷是贵族般的存在。什么样的人做什么样的酒，他们的优雅尊贵完全在他们的酒里很好的体现出来了。如果用壮观形容o.fournier 酒庄和他的酒，那么Pulenta 就是细节、经典与优雅。徒步走在葡萄园里，每块葡萄园的一角都有精致的铝牌标示着葡萄品种，种植的年份，地块的具体大小。去过那么多葡萄园，这样细心的还真不多见。每块容易受到冰雹侵害的葡萄园都用了防雹网把葡萄树小心翼翼地包裹起来，虽然选择这道工序是极其耗费人力物力的，但是庄园里的葡萄树都被这样精心地照顾着，让我有些许惊讶却又好像早就料到了的踏实感觉。

　　到了精致的酿酒场，整个酒窖里，最让我印象深刻的，非私人品酒室莫属了。走近古老的原木方桌，看到上面整齐的摆放着三套试酒用具，那几个独特的雪白吐酒桶抓住了我的眼球，心里顿时浮现出两个字：细节。其实，在这里，就如庄园大屋里一样，细节无处不在。桌边静静地摆放着的，是老旧的古董椅子。椅子的款式虽简约，但用料却是厚重且优质的实木和阿根廷牛皮，在阳光的照射下，你可以看到每一条细细的纹理，当时木匠精心打造它们时的每一个举动仿佛在脑里浮现。

　　Edu 和首席酿酒师一个一个的和我一起品尝了他们最新的年份，讨论了今年各种成分变动等等的小细节。我一直痴迷于小维多(Petit Verdot) 这个葡萄品种，因为任何酒，只需要掺兑很低比例的小维多，就能改变一瓶酒的风味。但是在旧世界，该葡萄只能是当作调味功能使用，一般不会超过总比例的5％，所以很少有机会一见它的真面目。早就听过，阿根廷的气候等各种因素都很适合它，能让这个品种作为一个闪闪发光的单一品种葡萄酒存在。Pulenta 酒庄并没有出产100％的小维多，而是把它加进Gran Corte 里了。所以特别要求他们从木桶里取了两小瓶还未酿造好的样品（barrel sample）出来，让我一试芳泽。

　　把杯子凑近鼻子，热情的香气扑面而来，各种香料、甘草、香堇，仔细感受，这热情的背后又不失沉着和稳重。这就是小维多，一个煽情的优雅女子，一个灵魂窃取者！“如果不是产量稀少，我真建议他们出产一个单一品种小维多。”我对Edu 说。于是我们开心地讨论着，让美酒带我们穿梭在各种可能和不可能的美丽中，大半天居然就这样过去了。

　　在阿根廷的日子，每天都是美丽的：天是湛蓝的，风景是壮美的，但最让人印象深刻的，却是和这些“艺术家”们的邂逅，犹如陈年美酒一样，让人久久回味。

　　周辰Isabelle

　　广州帝华名轩酒业有限公司 董事长英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证高级品酒师。从小师从名师学习艺术、书法，后攻读机械工程硕士学位，曾在投行从事企业上市、并购工作，现在却情倾葡萄酒。在外国生活的十几年间，走遍世界各地著名葡萄酒庄。