张薛：信息灵通不跟风 随市卖鱼不等价

　　“今年养鱼真的是好开心呐。”5月25日，聊起最近的草鱼价格，博罗县龙华镇草鱼养殖户张薛与妻子笑得合不拢嘴。当天，他卖了一批统鲩，价格为6.4元/斤。这是他今年第五次卖鱼，第一次只有5元/斤，此后4次一次比一次高。很多养殖户都无法像张薛这样开心。因为价格虽高，但他们没有鱼卖。

　　张薛是一个信息非常灵通的人，多年来，他采取轮捕轮放的养殖模式，通过改善底部溶氧、调水等，获得了高于大多数养殖户的产量与效益。

　　全国做技术服务

　　信息灵通人脉广

　　除了养草鱼，张薛还开办有博罗县润隆畜牧服务有限公司，做兽药、饲料经销与养猪、养鱼技术服务。因为兼有理论与实践经验，而且善于总结，张薛在业内颇有些名气。多个兽药厂家聘请他做技术服务。为此，他经常外出，结识了全国各地生猪与水产主产区的朋友。这使得他信息非常灵通。

　　“中山草鱼种卖得不好，就说明草鱼投苗量少。”张薛给《农财宝典》记者举了个例子。他去年年底了解到中山黄圃、民众一带的草鱼种不好销售，有的养殖户还低价处理鱼种，他就预判今年的草鱼投苗量会比去年还低。为此，他于去年11月26日从中山购进6700斤鱼种（平均6-7尾/斤），价格为5.4元/斤，大约35000-40000尾。

　　记者了解到，2014年不少养殖户降低了草鱼投苗密度，增加罗非鱼、鲮鱼养殖密度或者转养泥鳅、生鱼等。张薛却提高了草鱼养殖密度。他将这批草鱼投放到两个鱼塘（水面面积约18亩），密度大约为2000尾/亩。这比往年单批1200-1300尾/亩的密度高出了2/3。

　　因为有少部分鱼种规格比较大，张薛1月22日就卖了一批鱼，加上后面4次，价格越卖越高。正是因为对市场有自己独到的判断，张薛才不会跟风，在很多人都没鱼卖的时候，才能经常卖鱼。

　　轮捕轮放效益高

　　杂鱼产量也不少

　　多年来，张薛一直采取轮捕轮放的养殖模式。草鱼、白鲢与鳙鱼一般每年投苗2次，罗非鱼、鲫鱼、土塘鲺等品种每2年投1次。捕鱼次数则看行情来定，少的年份10次（2011年），多的年份27次（2013年）。“轮捕轮放首先能做到产量高，提高池塘利用率，降低单斤的塘租成本。”张薛介绍了去年的情况：2013年，他两个塘总产量为125229斤，其中草鱼为76679斤，亩均总产量约7000斤，亩均草鱼产量约为4300斤。

　　一般来说，只要草鱼达到1.5-2.5斤/尾的规格，不管单批鱼是否亏本，张薛都会卖鱼，很少等价格上涨。“我控制不了市场行情，只能控制自己的养殖模式与成本。”张薛表示，等鱼价上涨，确实可能会等到，但风险与成本都会提高。在他看来，与其等鱼价上涨，不如提前卖鱼，即时调整养殖模式。

　　2012年，张薛预计草鱼价格下半年不会太好，不仅草鱼养殖密度降低，而且及时提高了鲫鱼、鳙鱼、鲮鱼等杂鱼的养殖密度。杂鱼价格高，产量提高可以获得不错的收益，而且高产量还有利于帮助销售主养鱼，因为鱼中、“鱼车”收鱼时都希望有一定数量的杂鱼。

　　此外，张薛单批投放的白鲢密度达到150-200尾/亩，普遍高于珠三角各个草鱼主产区，甚至是有些地方的5-6倍。“我不仅仅将白鲢当成调水鱼，还将它当作重要的利润来源。”张薛表示，白鲢主要吃浮游植物，苗种便宜至几分钱，养成后毛利少说都有1.7-1.8元/斤。以2013年为例，张薛全年白鲢产量约为450斤/亩，毛利不低于750元/斤。

　　张薛还会在鱼塘中投放青鱼，密度一般为5尾/亩。“我们这边福寿螺比较多，青鱼可以将它们吃掉。”他还介绍，青鱼价格相当不错，10斤/尾的规格为10-12元/斤。青鱼长到10斤/尾一般只需2年。

　　微孔曝气增溶氧

　　有益菌调水效果好

　　虽然全年产量高，但因为卖鱼次数多，而且鱼塘水深达6-7米，水质管理压力并不是很大。主要的管理压力来自于池塘太深。因为池塘深，底层温度低，光合作用差，底层溶氧比较低。而且，他还养有猪，平常会投喂部分猪粪，池塘底质不会很好。

　　因为这两口塘的承包期限分别是25年与30年，时间比较长，他不想更换其他鱼塘，只得从增强底部溶氧、改善底质上想办法。张薛告诉《农财宝典》记者，常规的叶轮式增氧机增氧效果只能达到1.5米水深，他跑过多个生产微孔曝气增氧机的厂家，了解后发现增氧效果一般也只能达到2.5-3米水深。经过多方打听与交流，张薛才从上海一个厂家买回了效果非常合适的微孔曝气增氧机，一次性花费1.6万元。那是2007年，当时养殖户叶轮式增氧机用得都比较少。

　　因为投喂猪粪、底泥是黑土等多种原因，张薛的鱼塘水质偏酸。偏酸的水容易出各种问题，难以肥水培藻。为此，他每月会撒2-3次生石灰，主要用于补钙、调pH值。

　　此外，他还会使用一些微生物制剂来改底、调水。“我2005年就开始用酵素菌了。”作为具有肥水、改底、改善肠道功能等作用的系列产品，张薛非常认可酵素菌。过去9年，他一直坚持使用。当然，他表示，微生物制剂换着用效果会更好。“就像药用久了会有赖药性一样，换着用不同厂家的产品，对水体改良的效果会更好。”

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……