规模养殖场：推动行业发展的杠杆

每一个成功者心中，都有做大的理想，每一个成功者背后，也有在奋斗中成长的经历。近几年来，在长期以“散、乱、小”为特征的水产养殖业中，规模化的养殖场、养殖企业不断出现。和分散经营的个体相比，这种规模化的养殖场，无论是养殖技术、管理水平，还是盈利能力都具备更大的优势，综合体现出来，这一类经营体有着更大的发展潜力和成长空间。

规模养殖场并不是新事物，然而在近几年时间里，这一类经营体却以更快的速度涌现，从表面上看，他们是养殖水面的集合，所涉及的领域也并非奇特，但是根据观察可以发现，和散户经营相比，规模化操作需要完全不同的理念和手法，随着养殖规模变大、盈利能力增强，他们对行业资源的吸纳、整合能力，市场博弈能力不断强化，同时，随着他们对养殖上、下游影响力的深化，规模养殖场开始引领养殖层面的发展，通过市场机制的优胜略汰，规模养殖场已成为拉动行业向更高层次发展的杠杆。

规模养殖场≈直销户

什么是规模养殖场？简而言之，就是具备一定产业规模，有较强的盈利能力的经营体。在整个大农业范畴内，水产是涉及生物物种最多的领域，根据不同的养殖对象，规模养殖场有着不同的定义，一般按照业内约定俗成的习惯而定；例如大宗的草鱼、罗非鱼等，养殖规模数百乃至上千亩，在华东等地区甚至有达到上万亩规模的经营体，如果是对虾，百亩左右即可算大户，如果是工厂化养殖，数十亩已经是行业的领军者。

从水产养殖的行业特点，以占养殖成本最大的饲料衡量，则可以这样定义：以养殖规模考虑，其饲料用量、或者是其蕴含价值能够使饲料企业将其列入直销户范围之内，或者是享受直销户待遇的，都可以看做规模养殖场，其中涵盖了养殖场、养殖企业、合作社、经销商、种苗企业、品牌鱼企业等。

如果把行业看做一个生态系统，这一类型的经营体占据了最好的生态位，也具备了有利的竞争优势，无论是大量采购生产资料，还是生产大量商品，帮助其市场博弈能力得到加强；同时，相对较大的规模，带来了相对较低的单位成本，在同一生产环节的竞争中也具备了优势。

规模养殖场发展的状况，和单位产出效率密切相关，同样的养殖品种，大量水面需要投入较多的成本，追求的是更高水平的回报。高于行业平均水平的超额利润，这是规模化操作的核心诉求。

规模养殖场是市场选择的结果

对于整个行业来说，最近几年并不是好时光，饲料原料上涨、鱼价低迷、病害暴发严重，而且在环保和行业去产能的压力下，养殖水面不断被缩减……为什么在如此不利的背景下，规模养殖场为什么反而会快速出现？结合行业特点分析，大致有以下几方面原因。

首先，在整体经济走势平缓、水产品消费量走低的新形势下，由于养殖盈利空间被压缩，养殖精细化、专业化的重要性日渐凸显。在养殖微利时期，边际效益成为决定成败的关键，规模养殖场通过精细化的管理，在较低单位成本的基础上，进一步提高单位生产效率，在和其他养殖者的竞争中，无疑具有明显的优势。同时由于较强的谈判资本，使其在和饲料、卖鱼等上下游交易的过程中，能够获得更大的腾挪空间。

其次，面对复杂多变的市场，规模养殖场能够采取更多的应对策略，例如多品种的投资，不同养殖模式的选择、更加灵活的采购和销售措施等等。更重要的是，由于养殖上规模，为机械化、智能化提供了基础，现在在很多大型养殖基地，可以看到散装投料装备、大面积投料、增氧、排污设施，以及电动抬网、大规模捕鱼机械等，有效提高生产效率，即意味着成本的进一步降低、盈利能力加强，这也是散户经营不可能达到的水平。

养殖成功的人，能够在行情不好的时候保本或者少亏，在行情好的时候大赚，这是行业中最流行的话语之一。规模养殖场能够在市场博弈中胜出，超额利润的作用至关重要，在行情低迷时期，很多能力不足的个体主动或被动出局，同时发生的是规模化经营者对行业资源的整合、壮大，等到行情恢复时，他们将迎来更大的发展空间，随着行情起伏，在市场的选择作用下，一批又一批的落后产能被淘汰，规模养殖场自然脱颖而出。

直销模式短期内难成主流

对大客户采用直销方式，是很多企业选择的策略，其中的好处不言而喻。从产业的角度看，直销减少了流通环节，促进了行业资源有效分配，而且降低了企业和客户之间的交易成本和沟通成本，增加互信程度，无疑是一种非常理想的价值传导方式。

对比畜禽行业，就可以看到规模养殖发展的清晰脉络，行情低迷、病害、环保整治、疫病扑杀……一轮又一轮的市场风波，彻底超出了散户的抵抗能力，于此同时，大型养殖企业依靠专业化的研发和操作，不断拉动行业平均利润下降，发展到今天，家禽业几乎已经完全形成规模化行业，以养殖为核心，饲料、动保、肉产品流通成为为其服务的车间，生猪业也同样如此，有权威人士提出，在来自市场和管理部门的双重压力之下，未来散户数量将出现断崖式的下跌，规模养殖则应运而生，无论是企业自行养殖，还是“公司+农户”模式。

水产行业的规模养殖场，正是上述趋势所呈现的苗头，不过，一个行业的主流商业模式，必须服从于行业发展水平，从从业人数来看，目前规模养殖场所占的比例并不高。一方面是出于土地承租和流转的制约，以珠三角地区为例，很多鱼塘的承包期限是3-5年，而且承租价格一路攀高，规模化养殖不容易实现，另一方面和从业人群相关，从事一线水产养殖，目前还是中年以上的农业人口占主流，从事养殖主要以“养家糊口”为目的，而没有投资获益的商业性思维，无论是思想意识，还是技术能力，都不具备发展成为直销户的水平。

但是必须要看到，虽然短期内直销模式难以成为主流，趋势却不可逆转，未来直销的比例会越来越大，对于企业来说，应该具备发展的眼光，在修炼内功应对当前市场的同时为将来做好准备。

规模养殖场：行业资源枢纽和动力源

以养殖为核心，一切资源围绕养殖分布，从畜禽行业的发展轨迹可以看出，这也是水产业未来要走的道路。

规模养殖场在实现聚合式发展之后，将对行业资源产生强有力的吸引作用，作为大客户，种苗、饲料、动保、流通等企业对规模养殖场的评估权重不断加大，无论是供应产品的质量，还是价格、服务等配套措施也将不断优化，而且对于大多数散户来说，跟随大户是非常普遍的现象，投什么苗、怎么养、什么时候卖鱼，规模养殖场往往成为一个地区的行业资源枢纽和风向标。

近年来，管理部门对食品安全的要求日趋严格，水产品消费也在朝着高质化、品牌化的方向发展。这是规模养殖场难得的机遇，由于具备较强的盈利能力、较高的生产水平，他们可以用更短的时间，实现向质量安全、产品优质化等方面的演变，这也符合国家对水产业“减量提质”的要求，从这方面看，规模养殖场是行业前进的动力源，以他们为主力军，将不断推动水产业转型升级。

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