作者：Sam Lubbock-Smith，ACI 集团
什么是“法式悖论”？这是一个真实存在的现象，数十年来一直是科学研究的重要课题。简而言之，它是指尽管法国人饮食中饱和脂肪含量相对较高、吸烟率位居欧洲前列、又不热衷运动，但他们冠心病发病率却相对较低。这一奇特的现象背后，究竟隐藏着怎样的秘密？谜底或许藏在一杯红酒中。
葡萄酒与橄榄油：守护心脏健康的秘密
当然，这绝非鼓励您开怀畅饮，无节制地饮用葡萄酒。我们需要设定一些重要前提。葡萄酒，特别是红葡萄酒，富含多酚类物质，这些天然抗氧化剂对人体健康具有诸多益处。研究表明，适量饮用葡萄酒，并搭配富含水果、蔬菜和健康脂肪的均衡饮食，有助于发挥葡萄酒中儿茶素和白藜芦醇等多酚类物质的功效，减轻氧化应激（一种可能损害人体细胞的状态）和炎症。此外，适量饮用葡萄酒还被认为可以提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL），也就是我们常说的“好”胆固醇，因为它能够清除体内的“坏”胆固醇，并有助于减少动脉斑块的形成。
“法国悖论”的理论与地中海饮食息息相关。地中海饮食富含绿叶蔬菜、水果、蔬菜和鱼类等健康食材，同样被认为对人体健康具有诸多益处。值得一提的是，橄榄，特别是特级初榨橄榄油（EVOO），是地中海饮食中不可或缺的组成部分，富含丰富的抗氧化剂。
具体来说，橄榄油富含羟基酪醇，这是一种功效强大的抗氧化剂，能够防止低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即“坏”胆固醇）氧化，并增强高密度脂蛋白（HDL）的功能。不仅如此，橄榄油还能与鱼类、坚果和种子中的Omega-3脂肪酸产生协同作用，保护它们免受胆固醇氧化的侵害，并通过抑制血小板聚集来改善血液循环。因此，橄榄油是一种对心脏健康有益的优质成分，能够对整体健康产生显著影响。
综合来看，适量饮用红葡萄酒并辅以橄榄油，可以为心血管健康带来诸多益处，甚至有助于抵消高饱和脂肪摄入所带来的健康风险。对于希望改善心脏健康的人们来说，这无疑是一个令人鼓舞的好消息。
将地中海饮食益处带给更多消费者
如今，随着“法国悖论”被破解，我们可以从天然食材中提取这些功能强大的抗氧化剂，并将其应用于各种功能性食品和膳食补充剂之中。我们已将两种优质成分添加到Naturis 产品系列中，旨在将地中海饮食的健康益处带给更多消费者。
在食品配方中加入Vintera，可以为产品带来一系列有科学依据的健康功效声明，包括减少炎症、增强对大脑氧化应激的保护以及对胆固醇的有益影响。此外，Vintera ™采用水基无溶剂提取工艺，并通过了FSC22000 认证，同时拥有有机、素食、非转基因、无麸质、犹太教洁食和清真认证。这意味着它已获得广泛监管批准，可安全地应用于膳食补充剂、饮料、零食、乳制品、宠物食品和营养美容品等众多领域。
◆ Hytolive® Infinity：独特的橄榄油提取物
Hytolive® Infinity 是一种独特的橄榄提取物，它与众不同之处在于，取自橄榄果实而非橄榄叶（市面上大多数此类提取物都源自橄榄叶）。这使其符合食品级标准，适用于各种产品的重新配方。
凭借与 Omega-3 脂肪酸的天然协同效应，Hytolive®Infinity 是强化富含 Omega-3 食品的理想选择，例如金枪鱼和三文鱼制品、豆制品和坚果等。此外，它的提取过程不使用任何溶剂，且被认定为 GRAS（通常被认为是安全的），并拥有非转基因、有机、清真和犹太洁食认证。
小结
“法国悖论”并非一个简单的饮食现象，它启发我们重新审视饮食结构与健康之间的关系。通过科学研究和技术创新，我们可以将地中海饮食的精华融入日常膳食，为更多人带来健康与活力。让我们一同探索健康饮食的奥秘，拥抱更加美好的生活！
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