在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
萝卜的功效--小可顺气，大可防癌
元代诗人为了赞美萝卜写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。
萝卜性凉，味道却辛辣、甘甜，多吃萝卜可以涵养脾、胃，是消化功能较弱者的首选美食。经明代著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”现在，中医也普遍认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。
而西方医学界对萝卜的赞誉也一点不亚于传统的东方人。因为萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油，所以能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。所以西医一直公认萝卜是抗癌的良药。此外，它还含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
萝卜的秘密--我们所不知道的萝卜趣事
1、很多人习惯吃萝卜的时候把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有９８％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。
2、萝卜的种植是通过播撒萝卜种子（有人认为种萝卜像种土豆一样，可就大错特错了），分秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获。相比之下，秋萝卜的质量要更好。
3、萝卜只是一种统称，具体可以分成白萝卜、青萝卜（又称心里美）、胡萝卜和水萝卜（又称樱桃萝卜）。不管哪种，都富含丰富的营养。从中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质，选择最合适的一种。
4、萝卜的家乡不用问，自然就是中国。后来通过伊朗传到欧洲，又从欧洲走向了美国。现在在欧美只有水萝卜的踪迹，其它的萝卜已经看不到了。而有史料记载，中国最早开始种植萝卜的地方则是现在的山东省。
5、历史上钟爱萝卜的名人非常多，包括武则天、慈禧、丰子恺，最有名的就是周恩来周总理了，当然这也不排除特殊时期蔬菜匮乏的因素。
养生食谱：
1、白萝卜煲羊腩汤
制法：选优质大白萝卜一个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
功效：本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。
2、白菜萝卜汤
制法：白菜心500克，切成碎末，白萝卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加红糖适量。
功效：每次200毫升，一天两次，连服三四天可治感冒
3、萝卜酸梅汤
制法：鲜萝卜250g，切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食盐少许调味，去渣饮用。
功效：适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、胁痛、烦躁气逆等症。
撰文/夏南 图片/海绵
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