何首乌：属于德庆的传说

　　德庆何首乌档案

　　草木亦含天地灵，根能生藤精生神。首乌补肾乌须发，夜交养心安神宁

　　何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。何首乌又名首乌，有赤白之分。德庆种植何首乌历史悠久，相传，清朝光绪年间，德庆州府（今德庆县城）一监狱里，一个姓何的犯人在狱中偷吃野生首乌后，其头发由白变黑，何首乌一名由此而来（关于何首乌的传说有很多）。近5年，德庆何首乌种植面积稳定，基本保持在1-1.2万亩，产量1.2万吨左右，主要分布在高良、官圩等乡镇。目前，何首乌的价格基本保持在5-6元/斤。何首乌给当地的农民带来了财富，也成为了德庆的一张名片。

　　11月的德庆，天气依然炎热。

　　走在高良镇大同村的乡间小路上，不时就可以看到种有何首乌的地块。有的刚刚种下小苗，有的已经插满了竹竿，竹竿上爬满了翠绿的何首乌藤茎，微风吹过，貌似曼妙的少女在随风而舞。

　　在德庆，尽管何首乌种植面积比不上柑桔、巴戟，但是它稳定的价格给农民带来了财富的增长。

　　亩收益超万元

　　何首乌与人参、灵芝、冬虫夏草并称祖国草药中的“四大仙草”，其主要功效有是滋养五脏、强筋健骨和乌须发。何首乌在我国南方多地都有种植，在广东以肇庆、茂名居多。由于何首乌生长的气候和土地条件要求较高，尤以德庆县所产品质最好、最为名贵。

　　德庆县高良镇同名何首乌农民专业合作社社长谈金庆介绍，何首乌喜温和潮湿气候，忌干燥和积水，喜生长在排水良好、结构疏松、腐殖质丰富的沙质壤土。据了解，谈金庆种植有何首乌80多亩，整个合作社共有300多亩。

　　“目前亩产能达到4000斤。”谈金庆说，何首乌需要3年的生长期，每年的7-10月是最佳种植时期，到第三年清明前就可以收获。

　　近几年，由于市场供不应求，何首乌销路很好。2013年，谈金庆首次收获的何首乌，以6元/斤（一级何首乌）的价格被高要六步镇董福气行中药厂收购。2014年，合作社早早就和阳春八方中药厂签订了回收合同，订购价5元/斤（不分级）。

　　“按照当前的价格，何首乌亩收益能超过1万元。”谈金庆告诉记者，种植何首乌的成本每亩在4000元左右，其中苗木和人工各1000元，竹竿1000元，田租和农资成本各500元。

　　据悉，何首乌的病虫害较少，主要注意防止绿壳虫吸食植物叶片和立枯病、根腐病等。

　　加工后价格涨5倍

　　在德庆，大部分何首乌种植户都是采收后直接卖给药厂，但是也有少数种植户是经过加工后再销售给药厂

　　官圩启航何首乌种植基地负责人李炳权就是当地做何首乌加工的代表。李炳权介绍，基地有180亩何首乌，全部都做加工。

　　“经过加工，质量一般的何首乌能达到27元/斤，质量好的可以卖到40元/斤，甚至更高。”李炳权表示，尽管加工后的附加值增加了，但是付出的时间也是成倍的。据悉，李炳权的加工流程是，先将挖出来的何首乌按大小分级，再通过机器切片，再经过重复的蒸干、晒干、烘干，将何首乌的水分含量降至最低。“1斤生何首乌只能加工成0.3斤的熟何首乌。”

　　据调查了解，目前德庆主要只能对何首乌进行粗加工，也就是切片、浸泡、烘干后装入塑料袋卖给药厂或者直接在各地的中药材批发市场出售。李炳权表示，为了进一步提高何首乌的附加值，增强对何首乌的消化能力，正计划建设以加工何首乌为主的南药加工厂，生产首乌粉、首乌粒、首乌茶、首乌酒等深加工产品。