饲料市场观察：30多万吨大黄鱼饲料风口已到谁能抓住历史机遇？

随着水产饲料竞争加剧，细分品种市场越来越受到企业的重视。特别是一些蓝海市场，比如加州鲈、石斑鱼和大黄鱼等等，这几年可谓进入饲料推广高峰期，尤其是今年超长的禁渔期刺激冰鲜价格高涨，给饲料企业带来重磅利好。

作为福建市场最有潜力发展饲料的养殖品种，大黄鱼是继加州鲈后另一个受到业内重点关注的养殖品种。不少饲料企业逐步加大大黄鱼饲料的研发力度，并且有饲料企业已经取得重大突破。据《农财宝典》海水鱼业研究室综合调查统计，宁德大黄鱼饲料市场容量超30万吨，巨大的市场份额引来众多企业的重视。

显然，大黄鱼饲料配方仍在探索改进之中。然而，在食品安全问题日益受到重视，以及冰鲜资源日趋紧张的大环境下，业界对大黄鱼配合饲料的“呼声”越来越高。目前，在宁德市场上推广大黄鱼料的饲企超50家，主要有福建粤海、福建海大、天马科技、福建海马、宁波天邦、福建恒兴、通威股份、上海农好、广东上上、厦门嘉康等企业。

饲料进入全面推广阶段粤海领先

事实上，大黄鱼饲料研发十多年，途中出现几次波折，但经过十多年的努力和探讨，大黄鱼饲料配方技术逐渐获得突破。时至今日，大黄鱼市场开始出现全程使用饲料成功的案例，虽然冰鲜鱼投喂仍为首选，但是2016年宁德大黄鱼饲料销量达到3万多吨，90%以上的养殖开始投喂饲料，但是投喂率只有10%。

这两年，是大黄鱼饲料发展的转折点，也是大黄鱼饲料配方取得重大突破的关键点。虽然以前有企业宣布能全程使用饲料养出大黄鱼，但是真正在养殖市场出现全程使用饲料养出大黄鱼的案例发生在2016年——在宁德蕉城区海域的养殖户曾成爱全程使用粤海饲料养出大黄鱼，成为业界先例；粤海也因此成为大黄鱼饲料市场销量最大的企业。

据《农财宝典》海水鱼业研究室综合调查统计，2016年福建大黄鱼饲料销量前列分别是福建粤海（约7000吨）、天马科技（约5300吨）、福建海大（约4200吨）、海马（约3000吨），其中海马主要是种苗饲料。各主要厂家销量均逐年增加，特别是福建粤海连年实现翻倍增长，实现弯道超车，成为目前大黄鱼饲料第一品牌。目前大黄鱼饲料的价格普遍定位9000多元/吨，也有高档次的在13000元/吨左右。

大黄鱼饲料推广要追溯在2000年前后，当时大黄鱼遭遇严重病害，养殖户寻求饲料，很多饲料企业还没开始真正研究大黄鱼饲料，因此使用其他品种饲料代替，因此效果并不明显。业界真正全面研究大黄鱼饲料在2010年后，因此大黄鱼饲料在2012年后开始逐渐增长。

大黄鱼全程使用饲料一直是业界的一大难题，存在中后期生长慢、厌食、肝脏疾病、体型、体色等问题，特别是长速、肝脏肠胃问题是饲料企业研究的重点。据了解，一般一斤大黄鱼需要投喂8-10斤冰鲜，养殖成本在12元/斤上下，而企业推广全程饲料成本在8元/斤左右，料比在2.1左右，因为是网箱养殖，所以料比较高。

目前，宁德大黄鱼饲料市场和两三年前的广东加州鲈饲料推广局面类似：饲料技术逐渐成熟、饲料推广多年、养殖户逐渐接受、90%养殖户开始投喂饲料、冰鲜价格高企、病害频发等等。也是在这样的背景下，饲料企业争相开发这块市场。

冰鲜价格成为饲料最大阻力，仿野生大黄鱼成为新动力

虽然大黄鱼饲料配方逐渐成熟，但是推广阻力重重。特别是宁德地区靠近沿海，冰鲜价格十分低廉，这是大黄鱼饲料推广落后于加州鲈的主要原因。因为养殖加州鲈主要在内陆，冰鲜价格较高，而大黄鱼在海上养殖，冰鲜价格较低。据了解，珠三角地区冰鲜价格在1元/斤以上，甚至超2元/斤，而宁德的冰鲜大多在1元/斤以下，甚至只要5毛钱一斤。因此，养殖成本的控制成为大多数大黄鱼养户选择投喂冰鲜的主要原因。

此外，目前来说，饲料长速仍然慢于冰鲜，这也是推广的阻力。加上投喂冰鲜利润同样可观；大黄鱼饲料之所以推广难度大，与大部分养户一直投喂冰鲜也同样赚钱分不开。虽然投喂冰鲜的弊病多多，但是养户一直投喂冰鲜的盈利都十分可观的情况下，要说服他转变投喂饲料的难度极大，而且在饲料配方仍不是十分成熟的背景下。因为大黄鱼养户年龄相对偏大，曾经蒙受过早期饲料不成熟的阴影影响。因此，大多数养殖户还是停留在苗期投喂饲料的阶段。

不过，除了饲料配方技术的成熟，仿野生大黄鱼的出现，也为大黄鱼饲料推广带来新动力。由于野生大黄鱼价格高贵且可遇不可求，因此这些年福建市场兴起仿野生大黄鱼养殖。一般，普通大黄鱼价格在20元/斤，而仿野生大黄鱼售价高达200元/斤。仿野生大黄鱼对体型、体色要求非常高，一般冰鲜养出来的大黄鱼身材、体色很难达到野生的要求，特别是体色的需求更难以满足。但是饲料却很好弥补仿野生大黄鱼体色的缺陷，因此近年养殖仿野生大黄鱼的养殖户开始尝试大量投喂饲料。

在可观利润的带动下，近些年有不少养殖户加入仿野生大黄鱼的养殖队伍中来，但他们绝大多数人都是以失败而告终，不是养不出型，就是养不出质，因此饲料推广也并不是十分顺利。

虽然大黄鱼配合饲料基本满足该鱼的营养需求，但更多的养殖户反映，在大黄鱼长膘季节，使用冰鲜杂鱼比使用饲料的长势好；另一方面，一些高蛋白、高营养的大黄鱼配合饲料价格不低，养殖户难以承担。目前，配合饲料还是难以取代冰鲜杂鱼作为主要饵料的地位。

在市场竞争上，有业内人士认为，饲料企业需要确定好自身市场定位。由于目前大黄鱼配合饲料分低、中、高档料，价格定位在0.8-1.8万元/吨不等，对于选择做高档料的饲料企业而言，因其原材料选择面广，在保证质量好的前提下，还要考虑到养殖效果等综合因素，这样才能确保其高档料在市场占一席之地。

同时，不少业者希望饲企的专业技术人员应做好市场服务跟踪，及时获得准确的饲料养殖效果数据，只有配合饲料的质量和效果稳定了，养殖户才有信心利用配合饲料养好大黄鱼。

饲料占有率逐年提高未来3-5年迎来爆炸性增长

即使难度重重，但是各个厂家在推广大黄鱼饲料之路都使用全力。特别是粤海和海大，是行业内承包养殖基地下来全程养鱼来研究饲料配方技术，他们都是广泛看好这个大黄鱼饲料这个空间巨大的市场。粤海更是连续两年在基地全程投喂饲料养出大黄鱼，现在市场也开始出现全程投喂的案例，说明大黄鱼饲料风口已然到来。

特别是在大企业的带头下，大黄鱼饲料销量逐渐增长的趋势。据《农财宝典》统计，宁德大黄鱼饲料市场销量逐年增加，尤其是2013年后，增长速度加快，从2013年的1万多吨增长至2016年的3万多吨，整个市场每年平均以50%左右的速度增长。

阻碍加州鲈饲料推广的最大阻力毫无疑问是宁德地区低廉的冰鲜价格。不过，由于史无前例的禁渔期，今年当地冰鲜价格已经上涨至1.5元/斤以上，这为饲料企业推广带来重大利好。

当前，大黄鱼饲料推广仍然处于初级阶段，对饲料企业技术服务要求非常高，很多企业推广模式仍然处于探索之中。而宁德三大养殖区域对于大黄鱼饲料的接受程度也有所不同，其中蕉城区（三都澳）使用饲料率最高，其次是霞浦，最低的是福鼎；养殖技术也是蕉城区最高。据了解，2016年蕉城区饲料销量2万吨左右，霞浦1万吨左右，福鼎约3000吨。

从2012-2016年宁德大黄鱼饲料与冰鲜的投喂量占比对比可知，大黄鱼饲料的投喂率逐渐增加，从2012年的2%增长至2016年的10%，2017年估计增长至15%左右，同比2016年增加50%左右。不少业内人士，估计未来2-3年的时间大黄鱼饲料的投喂率将达到30%，3-5年将超50%，一旦饲料投喂量超过40%，整个市场将会迎来爆炸性增长，大黄鱼饲料全面替代冰鲜指日可待。因为目前使用饲料的养户大多是意识观念较好的优质养户，这个团体在市场上具有示范性作用，他们便可以可以带动整个市场增长。

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