大黄鱼饲料领军企业观察：2017年销量突破一万吨福建粤海如何攻破技术难点？

作为虾料大佬和海水鱼料霸主，粤海被冠以配方技术独霸天下的美誉，以产品质量稳定著称。在取得海鲈饲料、金鲳鱼饲料等配方技术重大突破后，依托粤海在海水鱼料沉淀多年的雄厚技术力量，2011年开始粤海紧接着深度研发大黄鱼饲料。

特别是福建粤海在2014年开业后，粤海加大研发大黄鱼饲料力度，甚至承包网箱养殖基地作为研发饲料配方的试验基地，经过5-6年的深度研究，终于攻破技术难点，取得历史性突破。福建粤海大黄鱼料销量从2014年的2000吨增长至2016年的近7000吨，今年预计要突破10000吨，未来三年要取得5万吨销量，成为市场的绝对领先者。

事实上，福建粤海开业三年，已经在福建多个市场品种取得第一，加上大黄鱼饲料配方技术取得重大突破后，粤海对大黄鱼饲料市场可谓志在必得。

承包网箱养殖基地研发饲料

2011年，粤海开始对大黄鱼饲料的研发，2012年开始推出大黄鱼饲料。为了进一步优化饲料配方和真正突破全程饲料养殖大黄鱼技术，粤海2012年底开始花下巨资开展全程投喂粤海大黄鱼膨化料养殖试验，养殖基地设在宁德。

“粤海是行业内首先真正全程使用饲料养出大黄鱼的。”福建粤海郑真龙告诉《农财宝典》记者，为了突破大黄鱼饲料配方技术，所以粤海设立了全程投喂饲料基地，在这过程中是非常艰苦的。因为全程投喂饲料业内没有先例，过程经历不少挫折，必须要在战略上不计较一时的亏损，从而才有能赢得长远的突破。所以无论在养殖基地试验过程，无论任何情况，我们都要求研发人员必须全程投喂饲料，这不仅要花费巨资，也是非常考验企业和研发团队意志力。

最终，福建粤海团队战胜重重困难，2013年和2014年连续两年在养殖基地成功全程投喂饲料养出大黄鱼，全程投喂饲料料比在1.8-2之间，饵料成本只要8元/斤左右。

在取得全程投喂饲料成功后，粤海发现业内研发饲料理念还存在一个核心缺陷——过于追求饲料长速而忽略体型、体色的研究。因为大黄鱼对于体型、体色要求非常高，售价差别巨大。因此养殖户除了关注饲料长速和成本外，体型、体色也是决定是否使用饲料的关键。

据了解，这几年业内饲料的问题是养出的大黄鱼体型不好，偏肥，体色也不大满足市场需求，这也是阻碍大黄鱼饲料推广的核心因素。

“这两年粤海除了注重长速外，更多的研发理念转移为了攻破体型、体色等问题。”福建粤海大黄鱼饲料配方师孙晓锋表示，粤海配方团队结合养殖市场需求，分别在氮能比、钙磷比等方面作出调整，最终取得了重大进展，目前也是业内唯一取得突破的企业。

福建粤海副总经理甘小忠表示，大黄鱼长期投喂冰鲜，浪费资源、污染海域，因此我们提出海洋卫士使命，全面推广大黄鱼饲料替代冰鲜，推进大黄鱼可持续发展之路。得益于大黄鱼饲料的突破和带动，福建粤海开业后海水鱼料也从零发展到2016年的近3万吨，在大黄鱼、海鲈、蓝子鱼等品种处于领先地位。

助推大黄鱼养殖模式升级

虽然如今大黄鱼的饲料投喂率仅10%左右，但是福建粤海坚定推广大黄鱼饲料。在福建粤海成立时，粤海的目标不仅是将优质的饲料产品带去福建，更是要将先进的养殖技术、养殖模式带到福建。通过提高养殖成功率和改变养殖模式推动养殖市场的进步，这背后一以贯之的仍是粤海多年坚守的“以客户价值为中心”的发展原则。面对如今的大黄鱼市场，粤海试图站在更高的角度去推动行业进步。

近几年愈演愈烈的养殖病害，成为大黄鱼产业持续发展的一道坎。每年5-8月份暴发的白点病（小瓜虫）等病害，常常会导致养殖户血本无归，但目前业内还没有有效的处理方法应对，主要以降低养殖密度，或选择流水畅通的地方养殖。

据福建粤海技术部配方师孙晓锋表示，白点病暴发与养殖海域的环境有很大关系。海区网箱养殖由于冰鲜饵料来源方便、价格实惠且生长速度快，大黄鱼都是以冰鲜杂鱼投喂为主，饲料仅在冰鲜缺乏时投喂，多年投喂冰鲜导致海域环境很差，海底脏东西很多，夏天海域流水变化大时，会把海底的脏东西搅到海面，导致鱼缺氧或诱导大规模发病。“冰鲜鱼加工时大量残汁及血水正好是白点病原的培养基，如果整个海区减少冰鲜投喂而以全程饲料养殖为主，则可大大减少整个海区白点病害的暴发。

但前提必须是饲料养殖效果要不输于冰鲜，养殖成本要获得大家认可。”

而如今，粤海大黄鱼饲料已能全程满足养殖需求，并得到市场的充分考验。事实上，粤海大黄鱼料取得重大突破背后体现了粤海多年来专注一颗饲料，服务一条鱼的工匠精神，这在跌宕起伏、不可控因素增多的海水鱼养殖领域愈显得难能可贵。粤海在2012年就部署大黄鱼市场，经过多年试验和推广，取得了一系列成绩，在2015年年初，组建了由工程中心技术员、福建粤海品管部、营销团队组成的“大黄鱼突击队”，形成了技术+营销的市场战略体系，为大黄鱼市场养殖模式升级带去更好的产品，更先进的生产模式。

“这两年，养殖病害痛击大黄鱼，饲料企业必须要为大黄鱼持续发展承担更大的责任。”郑真龙表示，以鱼养鱼是一种资源浪费和污染海洋环境，是一种落后的生产方式。全程投喂饲料优势非常明显，是养殖模式升级的表现，更是养殖生产力的进步，因为全程投喂饲料的成本只要8元/斤（冰鲜要10元/斤），鱼苗成活率高20%-30%，病害大量少、省人力、杜绝浪费、环境友好。