2014年上海的养虾业可谓是受尽阴天低温的烦恼，外塘养成率跌至二成以下，不少养虾人都在责怪天气之时，在上海奉贤区却有一个特立独行的养户今年养了三造，且造造成功，他就是陈军惠。
5年前，陈军惠还在从事建筑行业，也已经升为项目经理，可是出于对养殖的兴趣，伴随着当时养虾业赚钱的火热情形，终究让他做出养虾的决定。在讲述自己养虾经的时候，陈军惠面带质朴的笑容调侃，正是因为养虾经验不足，所以才敢探索，才有成功。
陈军惠在养虾前做了很多功课，比如看书、去如东考察小温棚养虾，去广东考察高位池养虾模式，也在上海附近观摩了诸多养户的养虾经。彼此对照之下，陈军惠的心中就形成了一套方案，并迅速尝到了养虾的甜头。
建大棚，铺地膜
“上海的温度比南方低，所以开始就必须搭建大棚。”陈军惠的50亩虾塘中有11亩搭建大棚。陈军惠的大棚是北方大棚和南方高位池的结合体，没有像传统的上海大棚养虾那般安装加热设备。在他看来，春季养虾没有必要进行加温来促进生长，维持足够生长的水温，让虾苗自己成长就好。大棚内的土塘最终铺上地膜，使用高位池的中央排污模式。
一季沼虾配上两季白虾
临近5月份，当上海的外塘温度渐渐适合南美白对虾的生长之时，此时虾的规格已经达到4-6cm，陈军惠就会开始搬虾。他在大棚里面放置地笼抓虾，然后把虾转移到临近的外塘中去。“如果从大棚搬到外塘100斤，最后外塘的产量就是1000斤左右。”陈军惠讲最后外塘的产量一般是搬出去虾苗重量的10倍。
5月23日是陈军惠养虾日程上忙碌的一天，因为已到了他把大棚中的虾卖给虾中的时候。6月6日，陈军惠开始抓外塘的虾。此时，上海的温度完全可以让外塘养第二季。
对于频发的虾病，上海地区早就形成了南美白对虾和罗氏沼虾混养的模式，陈军惠敢于探索，同时乐于吸取前辈的经验。“大棚养虾第一季是精养的，第二季和第三季就需要混养。”陈军惠分析，混养的确能够提高南美白对虾的成功率。“南美白对虾长势快，第二季卖虾也只是卖南美白对虾，然后再放一代苗。”陈军惠把自己的这个模式称为“一季沼虾配上两季白虾。”
巧搬虾，勤琢磨
“有人说搬虾肯定会出问题。但我搬了几年了，从来没有出过问题。”对于如何安全搬虾，陈军惠分享了他自己的做法，在搬虾之前的一周就要开始泼洒高稳C、抗应激高钙等，然后才能用地笼抓。
毫无疑问，陈军惠是一个喜欢动脑子的人，他称养殖活虾要多用心，多分析，才能够成功。对于一些老师傅十分看重经验、轻科学的现象，陈军惠笑称其实养虾不能完全依赖经验。他们这些新手们正是因为没有经验，所以才会更勤于学习和分析，擅长借助外力，比如测量专业的数据，从微弱的数据变化中感知大问题，防微杜渐，避免排塘。
除去搬虾这当地不曾有的举措外，陈军惠平日里同样琢磨出自己的养虾经。
第一是天天加水，天天排水。“每天最起码加十公分的水。”陈军惠在投苗早期只加2-3cm的水位，然后慢慢增多，到后期则每天进排水在10cm以上。
第二是增氧机从来不关。对于为什么陈军惠所在的片区排塘太多而自己却一枝独秀养殖成功，陈军惠分析出的结论落在增氧机上面。“料吃十斤以上，每天24小时都不关增氧机。”增氧机不仅仅能够降低水里面的毒性，溶氧也保持稳定。“溶氧过高、过低都会造成虾死亡。”陈军惠大棚用底增氧，而外塘则使用涌浪机。
第三是解毒。陈军惠养虾从来不肯消毒，他认为消毒会导致水体内残留毒性。按照解毒剂的说明书，10天左右使用一次有机酸或者EDTA，“多解毒，对虾没坏处。”陈军惠如是说。
第四是拌活菌喂料。陈军惠坦言，自己每天都会在饲料里面拌点乳酸菌、EM菌等喂给虾吃。
文/本刊撰稿人 郭赛
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