目前，南京高淳河蟹养殖中，应用较为广泛的是农家肥（鸡粪、猪粪、菜饼等），尤其是在早春低温肥水过程中，农家肥的使用更为集中。诚然，农家肥有其优势所在，不仅成本低廉，而且肥水后水色维持时间长。但是，农家肥也是把双刃剑，使用不当，也会产生一些“副作用”，给河蟹的养殖带来一系列的危害。
一、水质指标波动过大
1.氨氮超标
在河蟹、青虾放苗早期，由于水温低、藻种少，藻类繁殖速度慢，如果大量使用农家肥，会导致过多的肥料无法被有限的藻类吸收利用。此时水草长势较弱，根系不发达，也无法吸收过多的肥料，从而导致肥料蓄积，池塘氨氮含量超标。更为严重的是，目前许多河蟹养殖朋友，不注重水质的检测，使用农家肥肥水后紧接着就投放青虾苗和蟹苗，殊不知，过高的氨氮会严重降低苗种早期的成活率。尤其是一些使用生石灰消毒的塘口，如果换水不彻底，导致池塘水体pH过高（8.8以上），氨氮与pH值二者协同作用，将会对青虾、河蟹造成致命的打击。
2.亚硝酸盐超标
农家肥投放到池塘后，大分子的营养物质需要被分解成小分子的物质才能被藻类吸收利用，而这个分解过程需要消耗氧气。但是在低温期，由于藻类少、水草长势弱，水体水生植物光合产氧能力不强，因此很容易导致水体亚硝酸盐含量超标。
二、水色过浓（发黑或发绿）
使用农家肥后，水体中的鞭毛藻类（如裸藻、隐藻等）易繁殖，尤其过量使用农家肥，极易导致鞭毛藻类的大规模爆发，水色变浓。如果裸藻过多，水色浓绿；而隐藻过多，水色则发褐发黑。
三、温度升高后水体易生虫
由于农家肥溶解性差，一些不溶性物质就会沉积池底，久而久之池底就会越积越多，温度回升后，不溶物质极易在池底腐败、发酵，造成底黑、底臭，枝角类（沙虫）极易过度繁殖。
四、极易带入有害菌或有害物质
如果农家肥没有经过发酵处理，其所含的一些有毒有害的代谢产物（如羟胺类）及一些致病菌就会被带入养殖水体，造成青虾、河蟹中毒或感染致病菌，引起河蟹溃疡、烂肢等。
因此，农家肥的使用要科学，建议做好以下几点来降低其副作用的影响：
1.使用农家肥后，加强水质检测。尤其是放苗之前一定要检测水质，以防氨氮、亚硝酸盐超标对青虾、河蟹产生毒害，影响其放苗成活率。
2.农家肥使用前，一定要发酵完全。这样不仅降低了不溶物质的比例，同时也会消除农家肥中一些有毒有害物质及致病菌。生产上建议以EM菌（生力菌）发酵农家肥为最佳，这样就大幅度增加了农家肥的利用率。
3.农家肥用量不可过大，用后要注重氧气的补充，尤其是蜕壳期，农家肥的使用一定要慎重。长期使用农家肥的池塘，还要注意底质环境的改良。
4.低温期农家肥可配合全价全溶有机肥（藻得力）使用，这样即可利用全溶有机肥快速培育水色，促进藻类繁殖，同时利用农家肥使水色维持的时间更长久。温度升高后，要以全价全溶有机肥为主，少用或不用农家肥。
随着河蟹养殖技术的不断提高和养殖密度的不断增大，新型的、溶解完全、营养更全面的、使用更安全、更有针对性的肥料会逐渐取代农家肥，但不可否认，农家肥仍然是河蟹养殖上重要的补充肥料。
厦门好润生物科技有限公司 李志国
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