减肥养生资讯【第十一回】

　　想肌肤长效保持青春，中医认为可多吃什么食物？

　　1/何首乌：能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用，具有良好的抗氧化作用。

　　2/黄芪：能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

　　3/灵芝：《神农本草经》认为，灵芝「久食，轻身不老，延年神仙」。灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，会直接影响人体衰老进程。

　　4/枸杞子：能抗动脉硬化、降低血糖及促进肝细胞新生等，服之有增强体质及延缓衰老之效。

　　5/红景天：是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气、清热、解毒、止血及宁神益智等功效。红景天同时还能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，有助提高工作效率，延缓机体衰老。

　　肠易激综合症病人平日饮食时应要注意什么？

　　肠易激综合症是肠道容易受到外在和内在因素刺激，使肠胃蠕动产生不协调，而这些不协调会引致肚痛、肚泻或是便秘。至于会出现哪一种病征，则视乎肠胃道不协调所造成的不同影响。肠易激综合症包括了整个消化系统的功能问题，因为肠道蠕动不协调不会局限在某一个区域，所以疼痛都是遍及整个腹部。

　　暂时治疗方面只停留在治标而不能治本的阶段，当诊断肯定病人不是患有更严重的肠道毛病，治疗可由调理生活及用药物方面入手，而饮食方面，首先是要饮食均衡，多吃蔬果，多喝水，其次是少接触一些属刺激性的食品，如咖啡、香烟及酒精等；至于生活习惯方面，应尽量定时定量进食，避免对肠胃造成太大负担，亦要保持适量运动，每天进行30至45分钟带氧运动便足够。采用小食多餐的进食方法，令胃内经常有食物作中和胃酸，避免太饱或太饿，同时增加食物纤维，及减少食用难于消化的食物，这些都有助舒缓病情。

　　自然疗法中，有什么保健养生方法？

　　1.饮钾矿汤有助提升身体的营养，成分以有蔬菜为主：如马铃薯、红萝卜、红菜头根、红菜头叶、洋葱、蒜头等，可再加其他蔬菜，不过高锌人士就不宜饮用。另外建议多吃蔬菜，少吃煎炸、含添加剂及加工的食物。

　　2.多吃可排走重金属毒素的食物，如芫荽、蒜头、洋葱、西兰花、芦笋、椰菜花、豆类、绿豆、荷兰豆、青豌豆、薯仔、番茄、山竹、柚皮、雪耳、木耳、燕麦米、糙米、栗米、黄豆、菠菜、蓝莓、火龙果。反之生蚝、南瓜子、巴西坚果、海参、黑木耳、芝麻、沙丁鱼、豆腐等，则会令身体不断吸收重金属毒素，伤害身体各器官。

　　3.多吃含维他命B6（如鸡牛羊猪、鱼类、果仁）、叶酸食物（如深绿色的蔬菜，菠菜、南瓜、马铃薯、豆类、乳酪、蛋黄、牛奶），有助改善失眠，缓和背部不适、消炎杀菌。另外，每日喝1杯洋甘菊茶，可帮助纾缓紧张情绪压力。

　　4.喜欢煎炸食物或多吃钠人士，每次饭后1小时吃1个奇异果，可清除热气及加快排走体内的钠（盐），去除水肿问题。

　　5.晚上临睡前喝1杯125ml橄榄油及150ml左右的西柚汁，喝后向右侧睡5分钟，之后可直接入睡，翌日起来，便可将肝脏内的毒素及宿便排走，并有刺激胆汁分泌之效，不过消化系统较差人士则忌用，这会影响晚上睡眠质素。

　　鸡蛋煮的时间过长是否会令营养流失及会产生化学物质？

　　蛋白里的蛋白质是由长条状卷成，像是松松的毛线球般的分子所构成，当受热时，这些球体部分会先解开，然后在不同地方互相黏接，并形成混乱的纠结。液态的蛋白质加热到大约150度（摄氏65度）以上，就会凝聚成较坚实的、白色不透明的胶状，加热温度愈高愈久，就会有愈多蛋白质解开并相互点焊在一起，所以蛋煮得愈久就会变得愈硬，蛋会从液体状煮到橡胶般硬，当然，蛋里的蛋白质营养在纠缠不清的结构下，是难以被人体所消化和吸收的，所以还是将蛋煮至刚熟为佳。

　　当工作疲倦时，有什么提神的食物可以舒解疲劳？

　　当工作疲倦时，我们身体最需要补充的是水分，人体有75%是水分，水在我们身体内是一种交通工具，我们吸收了的各种营养和矿物质，都需要乘搭「水」来运输到身体各器官（站），并去发挥作用和功能，所以当我们缺水，工作时会特别疲倦。

　　至于平时联想到提神的咖啡，它当中的咖啡因可为我们带来爆发性的提神，但当4至5小时之后，我们便会因为咖啡而脱水，恶性循环地疲倦。因此，当我们疲倦时，还是选择喝1杯水或是含有较少咖啡因的茶为佳。当然能够帮助我们平衡血糖的碳水化合物，如1条香蕉都可以提神。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/侧侧

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