8月处于老蛙与新蛙交替的阶段，蛙价暴涨至高峰后随着新蛙出蛙量加大，大蛙价格回落至 12 元 / 斤。8 月前半个月，由于大蛙不断减少，加上养蛙人惜售等价，蛙价一路飙升，8 月 11 日涨至最高价 18-19 元 / 斤。8 月 11 日过后，供求关系发生扭转，蛙价应声下滑，一路下滑至 12-13 元 /斤（大蛙），然后保持小幅波动。
据了解，本月几大产区的新蛙开始陆续上市，最早的是海南，随后广西、云南、珠三角地区新蛙也陆续上市，对整体蛙价产生冲击。目前出蛙规格较多的基本是 3-7 两 / 只、4-7 两 / 只中蛙，9 月 1 日报价 10.5-11 元 / 斤，同比上月基本持平。尽管新蛙价格大幅下滑，但相比往年，这已经是难得一遇的火爆行情，一斤新蛙的利润达 7 元 / 斤左右，效益相当惊人。
由于近两年行情低迷，多数养殖户亏损，今年早蛙整体投苗量降低。据农财宝典记者统计，广西、江西的早蛙投苗量同比去年下滑 20%-30%，这也是今年早蛙持续火爆的因素之一。同时由于新蛙价格高企，养殖户在较小规格时就开始售卖，导致今年早蛙的整体产量进一步下滑，这对后市早蛙以及澄海中蛙来说，无疑是个利好消息。为此，业内人士预测，9 月份牛蛙价格依然能够维持在 8-10 元 / 斤运行。
陈宏霖
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