整个 8 月的鳜鱼价格呈现持续下跌的态势，月初还维持在 30-34 元 / 斤，在 8 月份连续多次价格下调后，最终在月底全线下跌 2-4 元 / 斤，最大的产区广东更是跌到 30 元 / 斤以内。
截至 8 月 31 日，全国各地鳜鱼塘头价 27-32 元 / 斤。其中广东旧鱼统货仅为 27-27.5 元 / 斤，鱼头 1.3 斤以上的新鱼标桂价格也仅为 27-28 元 / 斤，同比月初时下跌了 3-4 元 / 斤。广西标桂塘头价报32元/斤，同比月初下滑1元/斤。江苏标桂报 32 元 / 斤，统货报 30 元 / 斤，下跌约 4 元 / 斤。湖北标桂报 30 元 / 斤，跌幅也在 3-4 元 / 斤。湖南标桂报 30 元/ 斤，统货报 28 元 / 斤，下调 1 元 / 斤。8月鳜鱼烂市与消费持续低迷有关。
目前鳜鱼消费市场主要集中在北方各主要城市 6 月份北京新发地市场爆发聚集性疫情后，以及后来各地批发市场的水产冻品外包装被检出新冠病毒核酸阳性，导致多地批发市场被迫停业消毒整改和进行相关防疫升级改造。使得本就因疫情原因消费量下降不少的鳜鱼，再次面临流通受阻和消费进一步下滑的局面。在全国各鳜鱼产区当中，受影响最大的是广东，因为广东是全国最大的鳜鱼产区，占总产量的近 4 成，也是目前仍有大量旧鱼存塘的产区，其他产区的旧鱼基本已经销售完毕，正处于新鱼的养成阶段。截至 8 月底，广东鳜鱼北运量已经跌至日均 10 万斤左右，当地几大流通商都比较谨慎收鱼，正常鱼很少收，大多都在等着收发病鱼、急卖鱼等低价鱼。
现阶段广东仍有旧鱼存塘的养殖户，只要不是鱼发病，基本不会卖鱼，今年的旧鱼大多存塘时间延长，成本较往年提高了不少，在没有好价钱的前提下，养殖户都在等价惜售。但是如果消费仍旧无法提振，继续等待下去风险将会更高，一是各种病害严重威胁存塘鱼安全，二是 9 月中旬以后各地鳜鱼产区的新鱼将陆续上市，届时价格将极有可能进一步被拉低，养殖户在付出更高的养殖成本后，可能等来的不一定是更好的价格。
高汇丰
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