海鲜季，让我们相约法国餐厅

　　法国人展现着高雅，法国文化传递着浪漫，而法国饮食则传承了文化精髓，涵养了一代又一代的法国人民。世界三大美食中，法国菜占其中之一，人们不仅陶醉在法国菜精致的菜色里，更沉浸在鲜美的法国风味中。而海鲜，别以为法国是内陆就会很一般。

　　巴黎有非常棒的市场，每天供应来自布列塔尼地区的新鲜牡蛎、海鱼、鲜虾和贝类。所以在巴黎也能坐拥法国丰富海产，有地道的法餐烹饪，或保留原汁原味，或配上春美的酱汁，或坐在露天吃着海鲜搭配的小吃再喝上一杯，也都是非常棒的体验呢。在巴黎的小馆子里点一杯清新甘甜的白葡萄酒，搭配着大西洋捕来的新鲜海鲜，还有什么比这舒服惬意呢。

　　看到这些，你是不是动心了呢？在巴黎吃海鲜大餐就去这些地方吧。

　　L’Ecailler du Bistrot

　　在法国，野生海鲜实际上是很贵的。这个著名的海鲜餐馆的老板是Gwen Cadoret，是法国最著名的牡蛎生产家庭之一。每天的菜单都只提供当天的新鲜贝类和其他海鲜，而且价格十分合理。新鲜的牡蛎或者大菱鲆裹上面粉，配上奶油，十分美味。和中国人不太一样，法国人喜欢吃生海鲜，配上柠檬汁，品尝海鲜原汁原味。

　　小贴士：周日、周一不营业。平均三菜式的餐点40欧元。

　　L’ilot

　　这家温馨的小餐馆是腌鱼和酒泡海鲜的好地方。这里的希腊鱼子泥色拉、三文鱼、金枪鱼和开胃酒值得品尝。另外，盘螺、牡蛎、虾、贝类、蟹和其他的海鲜都很不错。如果想要吃的简单些，这里也有腌鲱鱼、熏鳗鱼和其他鱼类。

　　小贴士：周日、周一不营业。均价35欧元。

　　The Sunken Chip

　　毫无疑问这里有巴黎最好吃的炸薯条和鱼。不仅仅因为这里有Michael Greenwold和Michael Whelan两位优秀厨师负责制作，还因为这里的原材料有鱿鱼、波拉克、鳕鱼、鲷鱼、安康鱼。这里还有薯条三明治。而且价格实惠哦，很适合上班族和学生过来吃。

　　小贴士：周一、周二不营业。均价15欧元

　　La Table D’Aligre

　　位于巴黎最好的市场旁，以鱼类菜式著称，是有名的美味餐厅。

　　煎对虾(sautéedprawns)、凤尾鱼等都是不错的选择。甜品相对比较简单，如浇汁的烤菠萝。另外，这里的葡萄酒也有多种选择。

　　小贴士：周日、周一中午不营业。午餐价格为14.50欧元、17.5欧元和22欧元，均价40欧元。

　　Clamato

　　在这里吃海鲜，你会知道什么是世界性的海鲜。这里的主厨Bertrand Grébaut十分年轻，去年秋天才开始经营这家餐馆。精心挑选的有机葡萄酒和啤酒工艺使菜品更加美味。

　　最近要说法国什么最流行，当然是有机这个概念了，法国人民崇尚吃着有机的食物，喝着有机红酒，使用有机的绿色化妆品，就差不制造出有机的男友或女友啦。

　　小贴士：周一、周二不营业。均价40欧元。

　　Dessirier

　　坐落于巴黎西部，店内精致的装潢和米奇林二星厨师Michel Rostang，都使这里成为美食的聚集地。这里的菜单随季节更替而发生变化，但是牡蛎和贝类是一年四季都有的菜品，而且很新鲜。另外，这里的服务也很棒。

　　小贴士：每天营业。均价75欧元。

　　Gaya Rive Gauche

　　三星主厨Pierre Gagnaire的海鲜菜式在当地非常受欢迎。海鲷薄片配上葡萄酒等，小龙虾配上荨麻和豆瓣的原浆，菜式十分精致，而且味道和看起来一样美味。服务也很优质，葡萄酒齐全。

　　小贴士：周日不营业。均价75欧元。

　　Huitrerie

　　这家店面luna强烈推荐哦，蓝色海洋的店面，袖珍可爱。店主每天都会从法国大西洋海岸Marennes的Oleron地区采集蚌。另外这里还有非常适合中国消费者的热菜哦，比如西班牙海鲜饭，意面，选择很多。还可以接受团体预定。另外，贝类菜式、面包配咸黄油也是不错的选择。

　　小贴士：均价30欧元。

　　Prunier

　　这家餐馆造型精致，外面是绿色马赛克装饰艺术风格，里面是盛大复古式的豪华装饰。只要走在这条街上，一定会第一眼就看到它。而当你走进去，就会发现这里真的是个好地方。底层还有黄铜艺术雕像。在美味的开胃菜后，主厨Eric Coisel创新的传统海鲜烹调，包括像牡蛎石斑鱼的tartar配上鱼子酱、章鱼沙拉配上piquillo辣椒和黑橄榄菜等。每个季节都有美味的贝类和鱼子酱。

　　小贴士：周日不营业。Simone菜单75欧元。

　　Rech

　　在美食企业家Alain Ducasse的努力下，这家建于1925年的复古海鲜小酒馆终于走上了正确稳定的发展道路。经过重新制定菜单，这里已成为巴黎吃海鲜最好的地方之一。牡蛎或者生牛肉片加入àla Grenobloise或者用面裹住，十分美味。另外不要错过这里的甜点哦。

　　小贴士：每天营业。午餐39欧元（约332元人民币），均价90欧元（约765元人民币）。

　　文/本刊记者 李明敬