红枣
- 来源:高峰
- 关键字:免疫力,营养,肝硬化
- 发布时间:2015-03-04 12:02
红枣起源于中国，已有四千多年的种植历史，最突出的特点是维生素含量非常高，有「天然维生素丸」和「百果之王」的美誉。
多有益
1.红枣能提升身体的元气，增强免疫力。是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3.红枣对急慢性肝炎、肝硬化、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4.红枣有较强的抑癌、抗过敏作用。还能中和药性。
5.红枣具有养颜补血的作用，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。
6.红枣能促进肌肤细胞代谢，防止黑色素沉着，达到美白祛斑的美容护肤功效。
善贮藏
1.新加坡四季如夏。红枣应放入冰箱冷库贮藏。
2.红枣真空包装，贮于5℃的冰箱。出冰箱前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到冰箱外。
鉴别法
＊尝一尝：浸泡过糖精的红枣表皮都是甜的，用舌头舔一舔，就能感觉到甜味，咬开枣子后，枣子的表皮会比果肉还甜，有的甜得发苦。正常枣子表皮是没有甜味的。
＊看一看：新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。红枣表皮颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
＊查蛀虫：红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。用手捏一捏，如感觉果肉软而空，也可能是虫蛀的。
宜与忌
（一）宜食
红枣老少皆宜，是天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜更年期妇女，久病体虚人群等患者食用。
（二）忌食
湿热体质，痰湿体质，阴虚体质者忌食。糖尿病患者不宜多食；湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
巧食用
红枣银耳汤
红枣银耳汤营养美味，可以帮助我们清除身体中顽固的垃圾和毒素，让身材变得更加紧致，对于减肥有很好的辅助效果。
1.准备的材料有：红枣、银耳和冰糖。
2.银耳在水中泡发，然后洗净去蒂，撕成小块；红枣洗净。
3.锅内倒入适量的清水，把银耳和红枣放入，大火熬煮。
4.开锅之后转成文火继续熬煮，待银耳融化后加入冰糖出锅。
红枣蛋饼卷
主料：红豆沙(适量)、面粉(适量)、红枣(6颗)、鸡蛋(2个)
调料：熟花生(适量)、熟芝麻(适量)、白糖(适量)
制作方法：
1.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。
2.花生碎、红枣碎、熟芝麻，红豆沙同放于碗中。
3.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团，作为馅料备用。
4.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。
5.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。
6.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。
7.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。
8.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。
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