小龙虾“虾稻共生”养成技术

　　本文对小龙虾生物学特性、稻虾共生养殖技术、养殖效益对照、病害防治、食用方法等，进行了综合研究，以期达到高产高效目的。

　　湖北省小龙虾的产量占到了全国的57%。小龙虾加工年创汇2.03亿美元，连续8年居全国第一。2013年开始，武汉合缘生物在湖北潜江试验示范虾稻共生，取得良好示范效应。

　　“虾稻共生”即在稻田需要排水整田、插秧时，四、五月份稻田中投放的幼虾或留存虾有一个宽敞、充足的藏生水域。等整田、插秧完成后，再放水，把沟里的幼虾引放到稻田里让其继续生长。待到八、九月份的时候，这些幼虾便长成了大虾，不仅增加了产量，还解决了秋季没虾吃的问题，而且价格还较高。

　　一、稻田环境条件

　　养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹没。面积大小不限，一般以50亩为宜。

　　二、稻田改造

　　1、挖沟

　　沿稻田田埂外缘向稻田内7m-8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3m-4m，沟深1m-1.5m。稻田面积达到100亩的，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1m-2m，沟深0.8m。

　　2、筑埂

　　利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.6-0.8m，埂宽5-6m，顶部宽2-3m。

　　3、防逃设施

　　稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为8孔/cm（相当于20目）的网片，田埂上的防逃网应用水泥瓦作材料，防逃网高40cm。

　　4、进排水设施

　　进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。

　　三、移栽植物和投放有益生物

　　虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3-0.5kg/m2）、田螺（投8-10个/m2），河蚌（放3-4个/m2）等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。

　　四、投放管理

　　初次养殖的8月底至9月，往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，每亩投放20-30kg，已养的稻田每亩投放5-10kg。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%-60%面积的飘浮植物。亲虾应从养殖场或天然水域挑选体质健壮，无病无伤，色泽好的小龙虾，挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10小时，运输时间越短越好。亲虾按雌、雄性比2-3：1投放。投放时将虾筐反复浸入水中2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，然后投放在环形沟和田间沟中。

　　投放幼虾模式有两种，一是9-10月投放人工繁殖的虾苗，每亩投放规格为2-3cm的虾苗1.5万尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼虾，每亩投放规格为3-4cm的幼虾1万尾左右。

　　五、饲养管理

　　1、投饲

　　8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料，每日投喂量为亲虾总重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量为150kg/亩。每周宜在田埂边的平台浅水处投喂一次动物性饲料，投喂量一般以虾总重量的2%-5%为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。

　　当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份，当水温上升到16℃以上，每个月投二次水草，水草用量为100-150kg/亩，每周投喂一次动物性饲料，用量为0.5-1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1-4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。

　　2、施肥

　　亲虾或虾苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟农家肥（猪、牛、鸡粪）100-200kg/亩。追施腐熟农家肥用量为50-100kg/亩。在稻田小龙虾养殖过程中可全程使用酵素菌虾蟹专用肥。施用前，用水浸泡30分钟以上，每次3kg/亩，每月施用3次，保持水质透明度35厘米。

　　六、巡查与调控水深

　　11-12月保持田面水深30-50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至40-60cm。第二年的3月份水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。调控的方法是：睛天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升；阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。

　　七、收获上市、幼虾补放及亲虾留存

　　1、成虾捕捞

　　第一季捕捞时间从4月中旬开始，到5月中下旬结束。第二季捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5-3.0cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在30g/尾以上。

　　2、幼虾补放

　　第一茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，每亩补放3-4cm幼虾1000-3000尾。

　　3、亲虾留存

　　由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，我们建议：在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于15-20kg。

　　文/图 武汉合缘绿色生物工程有限公司、湖北省黄冈市水产研究所 高光明

　　湖北省黄冈市水产研究所 夏志

　　潜江市农业局 苏运河

　　潜江市水产局 陶忠虎

　　武汉合缘绿色生物工程有限公司 关四平 吴在宁