8月欧洲水产市场行情报告

　　对虾

　　在过去几周，南美白对虾的价格进一步增长。8月份，欧洲市场对南美白对虾的需求量依然较低。

　　在中国，今年南美白对虾的生产情况不尽人意，加之频发的台风带来巨大的损失，抬高了南美白对虾的价格，这可能会对全球的对虾价格产生影响。

　　来自INFOFISH的消息：据印度对虾加工商反映，之所以欧洲买家不愿购买印度的南美白对虾主要是因为印度对虾的价格高于越南对虾。对此，印度对虾出口商表示难以理解。

　　据越南海鲜出口和加工协会

　　（VASEP）发布的消息显示，尽管今年第二季度越南对虾的出口量有所下降，但是在未来一段时间内由于对虾的出口量激增将会使越南今年8月-12月的海鲜出口总额突破70亿美元。今年上半年，越南对虾的出口额为18亿美元，与2013年同期相比增加了62%。今年1-4月期间，越南对欧洲市场对虾的出口量增加了17%，与此同时，厄瓜多尔和印度对欧洲市场对虾的出口量分别增加了24%和22%。然后在此期间，泰国对欧洲的对虾出口量减少了63%，中国对欧洲的对虾出口量减少了25%。

　　由于不利的天气条件使得7月份的阿根廷红虾的捕捞量与6月份相比有所减少。与此同时，亚洲市场特别是中国市场对阿根廷红虾的需求量开始增加。由于阿根廷红虾供给量减少而亚洲市场的需求量不断增加，这使得阿根廷红虾的价格开始上涨，同时对欧洲地区的红虾出口量减少。欧洲市场上的红虾价格从7月初开始下跌，当时相关人士预测欧洲市场的红虾后市价格还将进一步走低，但是从目前观测到的价格数据显示，欧洲市场上的红虾价格比较稳定，没有出现进一步下跌的情况。在未来几周，欧洲市场上的红虾价格很大程度上取决于未来的进口量和亚洲市场的购买量。

　　三文鱼

　　近期三文鱼产业的一条重要新闻就是：8月份俄罗斯颁布海鲜进口禁令，禁止从西方国家进口海鲜，包括禁止从三文鱼的主要生产国挪威进口三文鱼。俄罗斯是挪威三文鱼的主要出口国，截至到8月份，挪威对俄罗斯三文鱼的出口量达到了108000吨。在俄罗斯禁令的影响下，挪威三文鱼出口商不得不寻找其他进口商来吸收挪威大量的三文鱼，而俄罗斯三文鱼进口商为了满足国内的需求量也不得不把购买对象转向智利。幸运的是，其他国家对三文鱼的需求强度可以使挪威和智利调整各自的贸易伙伴，而价格不会受到太大影响。但是，挪威和智利要经过一段时间的适应调整期以便适应新的买家、适应新的物流状况等等从而达到供需平衡。因此，从短期来看，挪威的三文鱼价格将会走低，而智利的三文鱼价格将会上涨，特别是俄罗斯市场上的三文鱼价格。最新价格报告显示，智利的三文鱼价格确实有所上涨。在俄罗斯的订单激增之后，智利库存的冷冻大西洋三文鱼已经宣告售罄。

　　在俄罗斯颁布禁令之前，今年7月份挪威的三文鱼销售情况已经超过了去年同期。根据挪威海洋局发布的消息，今年7月份挪威三文鱼的出口额和出口量与去年同期相比分别增加了11%和17%。由于今年挪威的三文鱼产量较大使得7月份的三文鱼价格有所下跌。7月份，挪威对主要出口国的三文鱼出口量都有所增加，其中对欧盟成员国的三文鱼出口量为55630吨，价值23亿克朗，与去年同期相比分别增加了15%和10%。

　　鳟鱼

　　俄罗斯的禁令不仅对三文鱼有影响，对鳟鱼也有着同样的作用。在禁令的影响下，俄罗斯把进口重点从挪威冰鲜鳟鱼转到智利冷冻鳟鱼。俄罗斯禁令的颁布对智利来说是一个利好的消息，智利出口到俄罗斯的鳟鱼价格较高，但是对于挪威来说，是一个不小的打击，挪威失去了鳟鱼的最大买家（挪威50%的鳟鱼产量销往俄罗斯）。今年挪威的鳟鱼产业开局良好，上半年的出口单价和出口总额都出现了大幅增长，但是俄罗斯禁令的颁布将会阻碍挪威鳟鱼产业的良好势头。截至7月底，挪威鳟鱼的出口总额达到了14亿克朗。

　　在意大利，鳟鱼市场价格持续下跌，下跌趋势有望在8月底得到缓解。尽管市场上条重大于2千克的鳟鱼较为稀缺，价格也较高，但是鳟鱼的养殖情况较好。

　　底栖鱼

　　据挪威海洋局发布的消息，2014年上半年挪威冰鲜鳕鱼的出口额（包括鳕鱼片）达到了12亿克朗，与2013年上半年相比增长了40%；挪威冷冻鳕鱼的出口额（包括鳕鱼片）达到了11亿克朗，与2013年上半年相比增长了30%。据统计，挪威97%的冰鲜鳕鱼和60%的冷冻鳕鱼出口到欧盟，其余的鳕鱼全部出口到了中国。

　　欧洲南部的鳕鱼进口商对冰鲜鳕鱼和冷冻鳕鱼的需求量都非常大。据悉，欧洲南部的鳕鱼进口商主要将进口鳕鱼加工制作成盐湿鳕鱼片。这些鳕鱼进口商囤积大量鳕鱼主要是为了满足从9月份开始的市场高需求量。从9月份开始，天气转凉，消费者对盐湿鳕鱼片的需求量将会增加。

　　日前，为了新一季的销售计划，意大利鳕鱼进口商正在对进口鳕鱼干的质量进行检查。到目前为止，进口鳕鱼干质量良好但大规格鳕鱼干较为稀少。

　　多宝鱼

　　和往常一样，每年的这个时候市场对大规格（条重＞2千克）多宝鱼的需求量都将持续增加。在供给量有限的情况下，高需求量促使多宝鱼价格上涨。与此同时，市场对中小规格多宝鱼的需求量也有不同程度的增加，但是由于中小规格的多宝鱼供给情况良好，因此中小规格的多宝鱼价格比较稳定。

　　金枪鱼

　　由于在中西太平洋地区实施了FAD渔业政策，因此各个海域的金枪鱼捕捞量十分有限。尽管金枪鱼罐头加工商早就备足了金枪鱼原材料，市场对金枪鱼的需求量也不高，但是曼谷地区鲣鱼的CFR（成本+运费）价格依然从1800美元/吨上涨到了1850美元/吨。

　　7月29日美洲国家热带金枪鱼委员会在东太平洋实施的禁渔期正式开始，禁渔期将持续到9月28日。禁渔期间，40%的渔船被禁止出海进行捕捞工作。当地金枪鱼罐头加工商反映，目前金枪鱼原材料库存充足。金枪鱼供给量不足加之禁渔期的影响，使得曼塔（厄瓜多尔港口城市）的鲣鱼和黄鳍金枪鱼的船上交货价分别上涨到了1850美元/吨和2500美元/吨。

　　据相关报告显示，大西洋的金枪鱼捕捞情况良好，捕捞品种主要以黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼为主。大西洋海域的鲣鱼主要销往欧洲地区。科特迪瓦首都阿比让的鲣鱼和黄鳍金枪鱼的船上交货价格分别上涨到了1370欧元/吨和2400欧元/吨。

　　印度洋的金枪鱼捕捞情况有所好转，但是当地的金枪鱼罐头加工商依然面临原料短缺的窘境。印度马埃的鲣鱼离岸价格（FOB）价格已经上涨到了1400-1430欧元/吨，黄鳍金枪鱼价格上涨到了2400欧元/吨。

　　由于印度洋和大西洋的金枪鱼捕捞情况较差，无法满足欧洲市场的需求，欧洲市场上的金枪鱼价格持续上涨，其中鲣鱼和黄鳍金枪鱼的CFR（成本+运费）价格分别上涨到了1550欧元/吨和2550欧元/吨。欧洲市场上成品和半成品金枪鱼腰肉的价格上涨到了8300美元/吨。

　　小型中上层鱼类

　　由于目前大多数欧洲国家处于休假期，因此欧洲小型中上层鱼市场较为平淡。

　　尽管大多数地区的小型中上层鱼类生产量减少，未来几个月内，欧洲买家对小型中上层鱼类的需求量将会持续增加。

　　据Holterman发布的报告显示，调整后的冰岛鲭鱼捕捞限额为154100吨，截至目前冰岛鲭鱼的总捕捞量已经达到了86000吨。这些鲭鱼主要提供给消费者食用。据报道，本季的重点捕捞对象是鲭鱼，因此对鲱鱼的捕捞工作将被推迟。

　　据丹麦官方公布的数据显示，截止到8月份，鲱鱼的总捕捞量达到了110900吨，而去年此时的捕捞量为104732吨。

　　在挪威，对用于加工制作鱼粉、鱼油的小型中上层鱼类的捕捞量很有限。据挪威海洋局发布的消息显示，今年1-7月份挪威鲱鱼的出口额为14亿克朗，与2013年同期相比减少了1.04亿克朗。到目前为止，俄罗斯和德国依然是挪威最大的鲱鱼出口国。但是俄罗斯海鲜进口禁令已经影响到了挪威的出口情况（法罗群岛和冰岛并没有受此影响）。俄罗斯是挪威最大的鲱鱼进口国，2014年1-7月份，俄罗斯的鲱鱼进口量达到了30595吨。截止到目前，今年挪威鲭鱼的出口总额达到了9.57亿克朗，与去年同期相比增加了2.43亿克朗，中国和尼日利亚是挪威鲭鱼的两个主要出口国。俄罗斯是挪威鲭鱼第四大出口国，紧随荷兰之后。在未来一段时间里，挪威鲭鱼的出口情况很可能会受到俄罗斯禁令的影响。

　　据设得兰时报报道，俄罗斯禁令将会对苏格兰的鲭鱼出口造成1600万美元的损失，同时三文鱼市场也会出现相应的连锁反应。日前，相关水产品行业代表和苏格兰渔业当局就当前的形式制定了五点未来发展计划，包括：开辟新的海外市场、扩大内需、英国政府设立出口保险、促使欧盟建立银行配额（建立银行配额的目的是限制或推迟小型中上层鱼类的捕捞）。由于斯堪的纳维亚半岛的鲱鱼过度捕捞现象严重不利于渔业资源的可持续发展，因此2013年8月，欧洲委员会出台了相应政策限制当地鲱鱼的捕捞。在今年8月18日，欧洲委员会宣布将撤消这一政策，8月20日，这一政策正式被废除。

　　头足类

　　南非地区的墨鱼捕捞情况较好，每艘渔船每天的捕捞量在200-300千克。尽管今年冬天（5月-7月）的天气情况较差，不利于墨鱼的生长，但是今年实行的为期三个月（4月-6月）的禁渔期仍然起到了积极的作用。能够引起大家兴趣的是，不同等级的墨鱼价格相差无几。

　　在过去几周，对智利和秘鲁生产的巨型墨鱼（茎柔鱼）产品的需求量较低。据FAO的记者报道，造成这一现象的主要原因：一是过量的墨鱼库存；二是暑假的到来对墨鱼的购买量减少；三是中国的墨鱼产品产量高价格低具有很强的竞争优势；四是一些国际因素的影响，如乌克兰冲突、泰国政治形势、俄罗斯食品安全限制和经济危机。

　　甲壳类

　　由于良好的天气状况和捕捞量的增加，欧洲海洋捕捞甲壳类水产品的价格持续回落。欧洲甲壳类水产品主要包括：螃蟹和欧洲龙虾。

　　淡水鱼

　　在匈牙利，今年的夏季像往年一样，淡水鱼由于供给量的减少使得淡水鱼市场十分不景气。尽管有这样情况存在，但是淡水价格还是比较稳定的。尼罗河鲈市场疲软，其价格一直徘徊在较低水平。

　　据越南海鲜出口和加工协会

　　（VASEP）发布的消息显示，尽管今年第一季度越南鲶鱼的出口量与去年同期相比增加了5%，但是从今年上半年来看越南鲶鱼的出口量却同比减少了3%。由于美国和欧洲等主要鲶鱼进口国的需求量减少，预计今年下半年越南鲶鱼的出口量还将保持负增长的态势。今年第一季度，欧盟冷冻鲶鱼的进口量为31785吨，与2013年同期相比减少了6%，进口额减少了8%。据对欧洲市场养殖水产品的观测，鲶鱼片的价格已经下跌到1.74欧元/千克，2013年和2012年的同期价格分别是1.76欧元/千克和2.00欧元/千克。今年第一季度，欧盟成员国进口了近32000吨鲶鱼片，与2013年同期相比减少了6%。西班牙和荷兰是欧盟成员国里鲶鱼进口量最大的两个国家，在欧盟总需求量减少的情况下，西班牙和和荷兰的进口量也有所减少。德国在今年第一季度的冷冻鲶鱼片进口量为3725吨，与2013年同期相比减少了25%。意大利、英国和比利时的鲶鱼产品进口量有所上涨。

　　海鲈鱼和海鲷鱼

　　与7月份相比，8月份希腊的海鲈鱼和海鲷鱼的价格有所下跌。和往年观测到的价格一样，今年盛夏期间海鲈鱼和海鲷鱼价格下跌属于正常的经济循环现象。地中海地区对海鲈鱼和海鲷鱼减少，但是相对紧俏的供给量还是会将海鲈鱼和海鲷鱼的价格抬高。俄罗斯颁布的海鲜进口禁令对海鲈鱼和海鲷鱼影响不会太大，正如土耳其一样，目前该国直接将海鲈鱼和海鲷鱼出口到俄罗斯市场。希腊的海鲈鱼和海鲷鱼对俄罗斯的出口却收到了一定的限制，希腊海鲈鱼和海鲷鱼生产商不得不寻找其他买家来吸收希腊10%的出口份额。希腊退出俄罗斯市场使得土耳其借机可以填补这段空白，土耳其的海鲈鱼和海鲷鱼出口价很可能会被提高。

　　文/本刊读者