算一算高床发酵型养猪的账本

　　在“农财宝典带您走猪场”第21站活动走进东瑞食品集团有限公司之后，该公司的高床发酵型生态养猪模式受到同行热议，不少读者留言或致电编辑部咨询更多细节问题。该模式的粪污消纳能力如何？如何做好疫控？生产的有机肥销往哪里？投入和产出性价比如何？带着读者的这些疑问，农财宝典记者进一步详细解析了高床发酵型养猪模式的方方面面。

　　二楼养猪提高健康度

　　既要增加养殖规模，又想环保做得好，似乎是一个矛盾。然而，农财宝典记者在实地走访中发现，东瑞集团致富猪场采用的高床发酵型生态养猪模式，相较于传统的地面养殖和发酵床养殖，可有效消纳粪污，并适当提高养殖密度。

　　据悉，该模式采用两层结构，其中二层养猪，地面采用全漏缝地板结构，养猪生产过程中不冲水，产生的猪粪尿通过漏缝板落入一层垫料中。一层则中空，高度为2.5米，建设有机肥生产车间。放入适当垫料（厚度60-70cm）和益生菌群，配有电动垫料翻堆机，每天对垫料进行翻堆处理，利用微生物好氧发酵原理，以木糠等有机垫料消纳养猪过程中产生的猪粪尿，最终变成有机肥料。

　　“猪只在第二层饲养，排泄物掉到第一层进行有机肥初步发酵。发酵过程中进行翻堆、温控、通风、垫料添加等工作。”东瑞集团致富猪场场长吕敏勇告诉农财宝典记者，猪栏每冲水一次就导致猪群应激一次，但该模式下的猪栏不冲水还是很干净。

　　“对比传统发酵床，高床发酵型模式的猪群与垫料是分开的，猪群健康度明显提高，养猪密度也可以提高。”福建上杭县宏顺畜牧有限公司总经理沈志明介绍，传统发酵床模式，猪群直接与垫料接触，妨碍了垫料的翻动容易造成“死床”，且疫控工作难做。高床发酵型模式刚好解决了传统发酵床的问题。

　　按批次消毒做好疫控

　　致富猪场办公室主任李有建表示，采用该模式养猪时，猪舍初始设计需要考虑垫料发酵对猪群影响，应合理选择通风方案。

　　那么怎样控制好猪舍内氨气浓度和温度呢？原来，该模式的发酵采用了复合微生物，可提高发酵温度，促进猪粪尿降解，减少氨气等产生。此外，致富猪场全场采用水帘降温、负压通风系统，可将猪舍控制在适宜猪群生长的温度。冬季发酵床产生的热量可适度保暖。据介绍，发酵时发酵床最高温度可以达到60多度，平时也有40多度。夏天则可以将猪舍窗帘卷起来，采用自然通风的方式，气味小，省电，采光效果也好。

　　保证了猪舍通风与保温，如果疫病来袭，猪场怎么消毒防疫？

　　李有建告诉农财宝典记者，高床结构（两层楼和全漏缝板）将猪与其排泄物（猪粪尿）及时分离，保障舍内地板清洁、干燥；舍内温控通风系统保障舍内温度与空气质量，两者结合为猪健康生长提供了良好的小环境，从根本上降低了猪群疫病的发生概率。此外，高床采用批次式饲养，即一批次垫料饲养2.5-3.5批次猪，在同一批次垫料使用期间，不同批次猪群进入高床舍前对高床依照“地板清理-火焰灼烧-舍内熏蒸-喷洒石灰水”的消毒程序进行消毒；在一批次垫料更换时，对栏舍进行彻底空栏消毒。

　　年运行费用可省30多万

　　东瑞集团副总经理蒋荣彪告诉记者，高床发酵型养猪模式前期投入大，一套全自动变轨搅拌器就需要20多万元，基建达到750元/m2。对比传统的水泡粪模式，高床发酵型模式基建成本高了210元/m2。其它栏舍、通风降温设备则与传统猪舍的要求相当。

　　然而，此模式省水、省人工，生产的有机肥可带来效益，废弃物处理成本比投资运行污水厂低。此外，在猪料肉比方面也有优势。李有建告诉记者，高床发酵型生态养猪与传统养猪模式对比，以年产1万头生产线为例，高床模式较传统冲水模式固定资产投入高186.5万元，节省投入运行费用31.14万元（详细见表）。

　　致富猪场开展了高床与传统模式育肥猪饲养试验，结果证明，高床养猪较传统模式在料肉比方面可降低0.04。对此，蒋荣彪在现场介绍该模式工艺和效益时说：“猪场采用自动供料系统，全部用干料。料肉比方面，保守说可以减少0.04，最高时可减少0.2。一头猪节省10-20公斤料是没问题的。”生长速度方面，高床养猪比传统模式提前7-10天上市。

　　一吨有机肥可卖700元

　　蒋荣彪介绍，因为该发酵模式采用的是好氧发酵，所以翻动搅拌越多则发酵效果越好。随着猪粪的增多，会不停加垫料去搅拌。一个月之内是3-4天翻动一次，后面随着猪粪尿的增多，会提高到2天一次，半年之后则每天翻动一次。根据有机肥的碳化情况来把握堆放时间，一般一批垫料堆放10个月都没问题。

　　“有机肥现在一吨可卖700-800元，所用木糠从江西赣州市采购，一吨380元，一吨有三立方，够本钱了。”蒋荣彪告诉记者，该场所产有机肥经过深加工之后将卖到每吨上千元，效益更好。据介绍，目前东瑞集团的有机肥厂还没建好，建好后将对这些有机肥进行深加工，分为适用于水稻、花卉、花生、水果场不同类型的肥料。因河源市果场多，现在东瑞的有机肥生产量还不大，可谓供不应求。

　　不少养殖户参观致富猪场后感慨，该模式工艺基本成熟，日常管理方便，主要问题在于资金投入太大。

　　“为实现养猪和有机肥高效流程式周转，该模式的垫料自动进出设备还有待进一步改进。”李有建指出，若需采用该模式养猪，以下三点必须同时考虑到位，即严格遵守“猪-废弃物-有机肥-还田利用”的物质能量平衡原理，完善循环系统；考虑垫料来源和有机肥市场；考虑是否具备专业的堆肥技术人员，需要熟悉堆肥原理和现场管理技术。

　　文/《农财宝典》记者 钟展锋