“这塘加州鲈规格太小了，要不提升抓鱼规格，要不降低抓鱼价格。”10月8日，佛山市南海区九江镇田心村加州鲈养殖户崔荣安(以下简称“荣叔”)碰到这样的“窘境”，因没达到预期收鱼规格，鱼中谭先生对他提了新要求。
荣叔告诉《农财宝典》记者，他这口池塘约6亩，于今年6月25日投了4万尾加州鲈苗，规格7尾/斤，密度6667尾/亩，养殖过程全部投喂冰鲜，预计头批鱼出鱼6000斤，炮头鱼1.2斤/尾以上，但抓鱼当天，因整塘鱼规格偏小，炮头鱼也只有0.9-1斤的规格，鱼中拒绝按原谈定价格收鱼。
据了解，类似这样抓鱼途中压价的情况，在当地时有发生。鱼中的利润空间，取决于实际抓鱼规格。一般来说，鱼中抓鱼有一个起抓规格，以6两起起抓规格为例，如果大部分鱼都在6-7两左右，那鱼中的利润空间就被压缩，甚至有可能亏本，需要有0.9-1.2斤等较大规格的鱼，来提高利润，如果抓起来的鱼普遍偏小，鱼贩子就会压价。但荣叔这塘用冰鲜投喂的加州鲈，6两以上规格鱼比例太小，炮头鱼也只有0.9-1斤规格。
由于鱼规格没达到鱼中预期，养殖户又不同意价格让步，最后双方停止了交易。鱼中损失了车辆运输成本，3辆车最多能装6000斤鱼，只拉走了700斤鱼；荣叔损失了捕鱼成本以及后期水体处理费用。
全程投喂对比实验，饲料完胜冰鲜杂鱼
而荣叔另外一口同时投苗的加州鲈鱼塘，却是另外一种截然不同出鱼情况。他告诉《农财宝典》记者，其今年用了两口池塘作饲料和冰鲜杂鱼全程投喂加州鲈的效益对比，于3月7日投放加州鲈水花，前期投喂广东上上生物科技有限公司（以下简称“上上生物”）加州鲈饲料，6月25日鱼苗达到7尾/斤规格时开始过塘，分两口塘，一口4.8亩的池塘投了3万尾苗，密度为6250尾/亩，继续投喂上上生物加州鲈饲料；另一口塘6亩投放4万尾，密度6667万尾/亩，则全部开始投喂冰鲜。
全程投喂饲料的池塘，于10月4日上午出鱼，3万尾鱼收获7两以上规格约4500斤，当天两部车实际装鱼量是4000斤，约500斤鱼放回了池塘，平均规格有9两以上，头鱼在1.2斤。据上上生物加州鲈事业部总经理陈进介绍，加州鲈养殖头批鱼出鱼量一般是投苗量的1/6，如3万苗头批鱼正常出鱼数约5000尾，出鱼量3500斤左右。而崔荣安这口全程投喂饲料的池塘，3万尾苗出7两以上规格鱼4500斤，大大超出了预期。
“饲料投喂成本与冰鲜相当，真没想到投喂冰鲜的鱼还比不上投喂饲料的。”荣叔告诉记者，投喂冰鲜鱼的池塘，当天原本计划出5000斤鱼，没想到鱼规格偏小，只抓了700多斤就没抓下去了。“以前有接触过其他品牌加州鲈饲料，这次上上生物加州鲈饲料效果很满意，出鱼规格大，体色鲜亮、发青、背肉厚，肝脏色泽健康。”荣叔说。
加州鲈饲料，未来一两年或全面推广
珠三角地区是我国加州鲈主产地之一，记者在走访了解到，即使加州鲈饲料在该地区推广多年，但养殖户全程用饲料投喂加州鲈并不普遍。据悉，由于养殖早期推广加州鲈饲料的失败形成的不良口碑，养殖群体年纪偏大，加州鲈饲料的推广一直阻力重重。尽管冰鲜存在病原体多、操作复杂等多种不便，仍旧是养殖户投喂的首选。尽管改变养殖户使用习惯的难度非常大，但随着今年各大厂家的推广力度的加强以及对比实验的成功，加州鲈饲料的全程投喂已见端倪。业内统计，当前加州鲈饲料投喂比率仅2成左右。
据《农财宝典》统计，目前全国加州鲈养殖面积为18-20万亩，总产量25万吨左右。其中，广东位居我国加州鲈产量首位，养殖面积约7-8万亩，平均亩产量5000斤左右，年养殖量约。而广东的加州鲈养殖区域主要分布在珠三角地区，约占了广东总面积的7成左右。以1斤饲料长1斤鱼计算，全国加州鲈饲料市场容量约25万吨，加州鲈饲料全程投喂技术一旦突破，市场前景广阔。
“经过客户养殖比较，同样的苗种，相同日常管理手段，很多养殖户反馈的效果是饲料养殖加州鲈好于冰鲜。有充分的证据表明，饲料真正全程替代冰鲜的时代要到来。”陈进告诉《农财宝典》记者，现在饲料全程投喂加州鲈，生长速度已到达甚至超过投喂冰鲜杂鱼，而且出鱼规格大，效益更明显。
《农财宝典》-新渔网记者 彭日立
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