细节管理，你做到位了吗

　　我经常会跟一些猪场的管理者分享一个小故事：有一天，动物园管理员们发现袋鼠从笼子里跑出来了，于是开会讨论，一致认为是笼子的高度过低。所以它们决定将笼子的高度由原来的十公尺加高到二十公尺。结果，第二天他们发现袋鼠还是跑到外面来，所以他们又决定再将高度加高到三十公尺没想到隔天居然又看到袋鼠全跑到外面，于是管理员们大为紧张，决定一不做二不休，将笼子的高度加高到一百公尺。一天，长颈鹿和几只袋鼠们在闲聊，“你们看，这些人会不会再继续加高你们的笼子？”长颈鹿问。“很难说。”袋鼠说∶“如果他们再继续忘记关门的话！”很多人听完故事都笑了，认为公园管理者犯了一个很低级的错误。其实在猪场的现场管理中，我们往往也在一次次演绎这个故事。这也正是今天我要来和大家谈谈细节管理的初衷。

　　我们先来看一个发生在2010年10月的案例。该猪场存栏300多头母猪，自繁自养。老板来电反应很多妊娠母猪1周前开始减料，体温39.5-41.5℃，先后用磺胺药、头孢等抗生素治疗数天无效。病情加重，严重的已食欲废绝，而且发病母猪在不断增加。曾多次邀请相关技术服务人员现场诊断，均怀疑是“高热病”。于是进入了“袋鼠门”模式，不停地换着药来用。笔者应邀进入猪舍时发现，整栋栏舍就是一排刚改造好的限位栏的母猪发病，猪群外观无异样，精神尚好，部分母猪见有人进来便起立、张望。猪的基本需求是什么？吃料、喝水！当时我第一反应就是缺水。现场几乎所有的人都异口同声说不可能，因为料槽里面明明一直有水。但事实却是这样子的，当听到饲养员用铁瓢勺水的声音时，几乎所有的母猪都站起来了，甚至一些母猪开始嚎叫【图1】。问题来了，既然料槽有水怎么还会严重缺水？大家看看这两排料槽【图2】的差异就会明白了。俗话说“眼见为实”，然而在猪场管理时，眼见不一定为实，眼“现”才为实。

　　大家都知道，所谓管理，就是要管住和理顺。管子，中间是空的，水可以从中间通过。但水，也是最难管的东西，只要一个小小的缝隙就能轻易的溜走。不关注细节，或漠视细节，猪场的利润之水就会悄无声息的流失。还来说说水的问题。我们都知道，水是不可缺少、无可替换的营养物质，而且采食量以及之后的生长性能都与饮水量有重要的关系。任何降低或限制饮水量的因素都会导致猪只生长性能下降，但饮水问题也是我们最容易忽视的细节。所以，我们应培养饲养员养成经常检查水质、水压、流量、饮水器高度的习惯，让猪能够很方便就喝到足量的水，特别注意饮水器有无堵塞及高度是否合适【图3】。特别是在夏天，很多猪场母猪奶水不足，往往都与饮水不足有关。另外，哺乳仔猪的饮水需求【图4】我们关注到了吗？

　　我们经常讲母猪就是猪场的“生产机器”，机器的好坏，直接影响到产品的优劣多寡。而评估母猪生产性能的好坏，最直接的指标就是PSY和NPD。

　　我们从（表1）中A、B场的数据比较，不难看出，母猪数、窝断奶数一样，但由于NPD(母猪群的非生产天数)的差异，导致母猪的年胎次不同，直接影响PSY（平均每头母猪每年提供的断奶仔猪数）相差2头。即同样多的母猪数，该年度B场比A场少提供断奶仔猪数2000头，按400元/头计算，单次一项造成的直接经济损失就高达80万元。

　　在生产实践中，影响母猪的非生产天数的主要因素为：母猪乏情、返情、空怀、流产、异常淘汰等。而很多农场造成母猪返情甚至淘汰的主要原因往往就是产道炎症【图5】。在分娩、发情过程中，母猪的生殖道是最脆弱的。所以，在服务农场时，我们会要求饲养员在这两个时期给予母猪特别的关爱。比如，分娩、发情后一周每天清洗后躯，并撒布蒙脱石成分的爽身粉【图6】，以确保清洁和干燥。

　　近年来，农场管理者已经逐渐认识到了霉菌毒素的危害，但现在很多农场的原料质量依然不容乐观。8月13日，我们在某农场对麸皮（外观较好）取样，送检结果显示其呕吐毒素含量为12684.86μg/kg，比猪饲料的限量标准（1000μg/kg）高10多倍。所以，我们建议有条件的农场可定期采样送检，以便选择更好的原料供应商。另外，饲料储存不当、料槽未及时清理等也是造成猪群受到霉菌毒素感染的重要来源。我们经常看到一些农场产仔舍母猪的料槽霉变严重【图7】或自动投料盒未及时清理发生霉变【图8】等等。

　　饲料报酬是我们考核猪场绩效的重要指标。影响饲料报酬的因素，过去我们考虑更多的是饲料质量和疾病，而环境问题、猪群密度、粉碎粒度、饲料浪费【图9】等因素却往往未引起管理者足够的重视。例如，我们在产房最常见的是高价教槽料的浪费【图10】，这主要与料槽选择不合理或饲喂不当有关。

　　猪场管理无小事，细微之处见真功。仅以此文抛砖引玉，希望引起农场管理者更多的关注猪场的每一个细节。

　　宋培武

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……