鱼猪混养：离环保养殖就差一个沼气池？

　　不建沼气池通不过环评，建了又担心不肥鱼

　　遥想七八十年代，养几头猪，喂几亩鱼，猪粪下塘，鱼肥草绿，无臭无味，再配上温和的阳光，恰似一幅风景宜人的田园风光图。鱼猪混养，几十年来都被奉为“绿色、零污染”的环保养殖模式，被政府及相关组织大力推崇，特别是在珠三角以及粤西等水网密集区域。然而，鱼猪混养的“环保”光环却随着时光悄然褪去，在今天，万头猪场即使有千亩鱼塘护体，也难破环保关卡。

　　质疑：鱼猪混养要不要建沼气池

　　养殖户老张在佛山养了十几年猪，发展至今已有近400多头母猪，由于卖的是猪苗，平时存栏量并不高，根据行情浮动存栏量保持在1000-2000头左右。以5头小猪的产粪量约等于1头大猪算，年产猪粪量相当于600-800头大猪。

　　老张采用鱼猪混养模式，猪舍就建在50亩鱼塘边上。平日里就将猪粪直接冲入鱼塘喂鱼。即便如此，猪场产生的粪便还未能满足鱼塘的需求。在他看来，这种模式既能消化猪粪，又不产生臭气，而且，鱼塘每年还能创造一笔不小的收益，算得上是一种绿色、环保、经济的养殖模式。

　　但是，由于没有投建沼气池，老张的猪场至今还没能过环评。老张很是愤懑。他表示，政府相关部门应该要到各个猪场实地进行监督、检测，看是否有超标排放的情况，不能因为一个沼气池就将猪场一竿子打死。

　　据了解，鱼猪立体混养在广东遍地可见，老张的难题也并非个例。

　　环保：新鲜猪粪喂鱼都得罪了谁

　　鱼猪混养，曾经倍受政府推崇的绿色养殖模式，为何现在却难被环保“待见”？

　　水产养殖人士余工对记者表示，猪粪中有很多未被消化的有机物，如蛋白质、粗纤维等，能够被罗非鱼等杂食性鱼类消化吸收。而猪尿水中含有大量的氮、磷，可以促进水体中藻类和有益微生物的生长，可以给鱼提供一些天然的饵料。饲喂猪粪可以减少养鱼1-1.5元／斤以上的饲料成本，而市场卖价却跟全饲料喂养的鱼没有太大的区别，在鱼价较低迷的时候，猪粪喂鱼更具市场优势。因此，鱼猪混养能够被发展壮大。

　　但记者发现，猪粪喂鱼超量会引起污染其实在养猪业界已经是一个共识。

　　四会齐振生猪养殖场老板江泽明认为，新鲜猪粪直排鱼塘并不能算是绿色养殖，如果浓度太大，猪粪发酵消耗大量氧气，会引起鱼缺氧死亡，天气比较沉闷的时候会特别严重。而且猪粪中大量的病原菌以及寄生虫也可能会引起食品安全问题。“如果鱼吃不完，就会带来污染。”

　　“新鲜猪粪会引起重金属、抗生素超标问题。”余工认为，由于养猪生产中使用的抗生素比较多，未被代谢的会随猪粪尿排入鱼塘后造成交叉耐药性，水产上再使用抗生素的时候效果就不是那么明显。而且，在猪上能够使用的抗生素可能在水产上不准使用，也造成了水产产品违禁药超标。

　　江泽明对此反驳道：“如果重金属跟抗生素问题都超标的话，首先污染最严重的就是猪肉。”他表示，生猪养至100斤以前一般都会使用一些抗生素，但100斤以后，生猪已经度过养殖危险期，基本都不再用药。如果吃鱼都感到有危害的话，猪肉的危害性就更大。

　　官方：最好还是配沼气池

　　鱼猪混养并非过不了环保监测。“猪场如果有足够大的鱼塘消纳粪污，其实问题并不是很大。如果鱼塘肥力不够，适量地添加新鲜猪粪调节水质也问题不大，但大量肯定不行。”广东省农业厅环保高级工程师陈家欢表示，佛山以前也做过环保监测，猪粪直接下鱼塘的，COD、氨氮等指标均能达标，但佛山仍要求猪粪经沼气发酵才能喂鱼。如果鱼猪混养能够做到零污染零排放，但又过不了环评的，还在于各个地方政府对环保的规范、执行力度不一致。

　　但陈家欢也认为，鱼塘中的水不可能不往外排放，猪粪未经沼气发酵直接下塘，大量的病原菌最后仍会随着塘满外溢或者鱼塘清塘时随水流扩散到外界环境中，造成环境污染。而且，并非所有的猪场都有足够大的鱼塘，如果鱼塘中猪粪浓度太高，氨氮超标引起水体富营养化，流入河流会造成水浮莲、藻类疯长，破坏生态环境。

　　余工也向记者透露，正是因为这样的问题，现在已经有水产主养区开始禁止猪粪养鱼或者立体养殖模式。

　　“鱼猪混养能否过环评现在还是有比较大的争议。”陈家欢表示，不过环保厅下基层检查的时候，对立体养殖模式还是比较认可，猪粪尿经过沼气发酵后养鱼也算是很好的农业利用。因此，从长远发展角度考虑，猪场最好还是配备厌氧发酵设备。“如果猪粪先经过厌氧发酵再下塘养鱼，50亩鱼塘基本可以消纳一个万头猪场的粪便。如果是新鲜猪粪，一亩鱼塘最多只能容纳5头大猪产生的粪便。”

　　调水：建议猪尿水不要入塘

　　“猪粪经过沼气池发酵，有用的物质就会被消耗光，再来喂鱼没有太大的意义。”很多养殖户会质疑，猪粪发酵再下塘会产生“肥力不足”的问题。

　　余工对记者解释，即便经过沼气发酵，如果有持续的猪粪下塘，其实也不存在肥力不足的问题。养鱼不单单只用猪粪，还需要有营养充足的饲料做补充，让鱼吃好，也要让鱼有充足的饱腹感，让鱼减少活动，间接地起到增肥的作用。

　　余工认为，合理的鱼猪混养模式起码要做到两点：第一，猪粪通过沼气发酵或堆肥后才下鱼塘；第二，猪粪、尿水在发酵之后最好分离，猪粪可以下鱼塘，而猪尿水中的氮、磷含量太高，容易造成水体富营养化，猪粪已足够支撑肥力，猪尿水完全是多余的，反而加重调水难度。“猪尿水下塘的话，养殖成本、用药成本反而会高很多。”余工说。

　　《农财宝典》新牧网记者 郭立涛