年赚1000万！肇庆80后从借钱养鱼到开宝马卖鱼

　　“养鱼时间超18年，拥有1200多亩鱼塘，做流通，卖鱼苗，年赚1000多万元……”在《农财宝典》记者去往肇庆市鼎湖区恒生水产养殖场的路上，就一路听说这个养殖场的老板很牛，不仅养殖规模大、养殖技术非常丰富，还非常熟悉流通。这给记者的第一印象就是——这位老板年纪应该很大了。

　　当记者来到恒生水产养殖场时，只见5-6个人围坐在茶几交谈甚欢，在一一交换名片后，却让记者大吃一惊，实在想不到其中一位瘦小的年轻人就是这家养殖场的老板沈桂明，与记者想象的形象出入很大。

　　“我十几岁就开始养鱼了，连晚上睡觉都想着怎么养好鱼。”谈起创业的辛酸，沈桂明显得很自豪。凭借过人的毅力和钻研的精神，沈桂明逐渐闯出一片天地，如今沈桂明已经开着宝马车往返鱼塘，拥有1200多亩鱼塘，同时经营罗非鱼苗、四大家鱼苗、白鲳鱼苗，高价回收商品鱼后发往水产批发市场或者酒店、钓鱼场，经营饲料，免费为客户提供鱼病防治、合理设计鱼塘养殖模式搭配、全程技术跟踪指导，并保价收鱼……他的生意越做越大，近几年每年都保持盈利1000多万元。

　　│鱼鸭猪一体化模式，每年利润4000元/亩

　　凭借自己在鱼塘潜心养鱼6年，沈桂明摸透了各种鱼的生活习性，以及鱼塘的生态环境，对于鱼塘的承载能力和养殖模式中不同鱼的搭配，他十分有心得。

　　“不同鱼的养殖密度搭配非常关键，做好搭配就代表成功了一半。”沈桂明非常注重养殖密度的搭配，他的养殖模式为：罗非鱼1500-1700尾/亩（20尾/斤）、草鱼250尾/亩（分三种规格投放，分别1-2两/尾、2-5两/尾、5-8两/尾）、鳙鱼60尾/亩（5两/尾）、白莲20尾/亩（5两/尾）、鲫鱼150尾/亩（5两/尾）、鲮鱼8万尾/亩（3000尾/斤）白鲳500尾/亩（1两/尾）、鲤鱼50尾/亩（2两/尾），肉鸭100只/亩、肉猪10-15头/亩。

　　每年3月开始放苗，6月份开始出鳙鱼2.5斤/尾，7月开始出草鱼2.5斤/尾、罗非鱼1.1-1.2斤/尾，8月开始卖鲮鱼100尾/斤……一直到11月份出完罗非鱼，12月底前后卖完鲫鱼，春节前后卖完鲤鱼，12月开始干塘，每年干塘一次。

　　相比其他人只混养猪或鸭，沈桂明同时混养猪和鸭，可以优势互补，而且混养鱼的种类高达8种。他对上层鱼、中层鱼、底层鱼的理解都非常到位，每一口鱼塘都根据水深度、坐向，面积、禽畜数量精心搭配鱼的密度。

　　“别人根据鱼的多少配搭猪鸭的数量，我根据有多少猪鸭而配搭多少鱼，鱼可以吃多少猪粪鸭粪。”沈桂明强调，一定要理解鱼塘的承载能力和鱼的消化能力，决定鱼的密度，比如他一口110亩的塘、3米水深，他判断这个鱼塘不能承载3000斤/亩，所以每当所有鱼的重量达到2500斤/亩，他就要开始出鱼。

　　“我主要靠鲮鱼赚钱，所以我的鲮鱼密度特别高。”沈桂明告诉记者，扣除饲料、塘租、人工、电费等所有成本后，他只赚到鲮鱼的钱，一般鲮鱼的产值多少，他的纯利润就有多少。“1200亩塘，一般平均下来每年3500-4500元/亩的利润。”

　　│养鱼不调水不放药，饲料成本2.2-2.5元/斤

　　沈桂明十分重视鱼塘的周边环境，他选取的鱼塘位于鼎湖区九坑河水库和沙浦镇，就在美丽的鼎湖山和砚石山附近，依山旁水，有山水流下，鱼塘设计自溢自流、上进下排水模式，水深2.8-4米，塘租高达2000元/亩。

　　“我除了放苗前或急救时才用药，1200亩鱼塘全部才用药费5000多元。”由于养殖环境得天独厚，沈桂明喜欢生态养殖，也不喜欢用药也不喜欢调水，他说水质不好就换水，尤其是夏季，每隔15天就换一次水，每次换30-50厘米。

　　与此同时，沈桂明养鱼的成本极低。他表示，养四大家鱼全程投料的利润很少甚至要亏本。“全程投料至少要3.8元/斤的饲料成本，我综合搭配只要2.2-2.5元/斤。”沈桂明的饲料投喂率只有1.3-1.6%，他充分利用各种鱼的搭配，清理鱼塘的粪便和杂质，变废为宝。比如中层鱼（罗非鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲤鱼等）食用猪粪，鳙鱼、白鲢等食用鸭粪，而且杂鱼还互相食用鱼粪；所以杂鱼在节约成本的同时，还可以清除残质，调水增产值。

　　沈桂明认为，投喂饲料一定要定点定时定量，比如习惯了每天11：30喂料，就不要在12点后才去，每餐投喂时间最好不要相差半个小时以上（特殊天气除外），要不就会影响鱼的食欲，不要投喂太饱，要少量多餐，阴天少喂，晴天多喂。

　　此外，沈桂明重视饲料质量，选择质量稳定的饲料。他和四会澳华合作3年，全程使用澳华饲料，同时兼代理澳华饲料。目前，他每年使用饲料1000-2000吨，同时帮助客户代理1000多吨。

　　│开拓新销路，鱼苗-养殖-流通产业链模式

　　当养鱼达到一定的规模后，沈桂明开始思考发展的模式。他认为自己的养殖规模和盈利模式已经很难再提升了，所以很多年前他就开始考虑向种苗和流通版块延伸。目前他的种苗已经销往广西南宁、四会、三水等地，而且他都是卖规格苗。

　　做好种苗版块后，他开始转向流通版块。“辛辛苦苦把鱼养出来，价钱都是别人决定。”6-7年前，沈桂明开始进入流通，刚开始他自己拉鱼去市场卖，碰了一壁灰，吃了不少亏。

　　为了了解各地鱼价和需求，后来他开着车去广东各地水产批发市场跑了3个多月，每到一个地方停留几天，“拿笔记本记下不同地方的不同种类的鱼价、需求量”。通过3个月的市场调研，沈桂明逐渐在流通上走上了轨道。

　　“罗非鱼走向南宁、广州黄沙市场和南海大沥环球市场，鳙鱼走向深圳、东莞，鲤鱼春节前后卖到广西高达28元/斤，鲮鱼走向顺德，黑鲩是顺德和番禺的钓鱼场，价格高达12-15元/斤，鲫鱼走向东莞和广州……”目前沈桂明对流通市场了如指掌，哪些鱼在哪些市场容易销售，哪些鱼在哪些市场价格低，“比如这个时候鳙鱼去南宁市场是找死”，他都烂熟于心，他的鱼甚至走进了不少酒店和钓鱼场，因为口碑和质量，全程不使用药品，所以得到了酒店的青睐。

　　虽然产业化发展，但沈桂明坚持专业化；他鱼塘的猪和鸭都是租给别人养，自己专心在鱼上。在做好鱼苗、养殖、流通后，目前这位年轻的80后，正在准备筹划着品牌鱼，为自己设定的目标奋斗着。

　　文、图/《农财宝典》-新渔网记者 苏若晶