刘小红：应以一头母猪年产2吨肉为目标

　　中山大学生命科学院研究员刘小红介绍说，国内猪场的生产性能目标可以荷兰为目标，即一头母猪年产2吨肉。为了实现该目标，需要进行生产指标的再设计。而猪场的生产指标存在很多变量，例如同样一栋栏舍，上一批猪和下一批猪，可能仅仅因为环境条件不同就会变得差异很大。

　　刘小红认为，一般猪场进行生产变量的指标控制，应该存在30多个变量值，并进行优先度排序。而排序又取决于猪场的财务和生产状况。但就多数情况来说，猪场中影响最大、变异最大的前两个变量就是市场价格和饲料成本。

　　为了控制饲料成本，刘小红认为尤其应注意保育阶段的成本控制。“保育阶段不是自由饲喂制，而应是预算制。”通过保育猪的生长曲线，设定出猪的合理营养需要饲料。保育猪早起对饲料的需要是生长需要，不是增长型需要，保育料喂很多，有可能前期增重很快，但是全期生产潜能并不高，所以不一定需要花很多钱喂很多保育料。刘小红说，以丹麦为例，出生80天体重达到30公斤，国内很多猪场可以达到这个水平。但是丹麦平均达到100公斤是150天水平，而国内该水平则是180天。说明国内的保育水平并不差，但是全期饲料控制却极可能不理想。

　　为了进一步控制饲料成本，刘小红认为目前饲料的自由饲喂制存在很大浪费。科学饲喂应根据猪的相对生长速度、累积饲料量设计生长曲线，实现饲料预算制，设定饲料转化率的目标值，监控猪的累积重量，逐步设定饲喂量。“如果发现饲料成本与预期曲线不符，再转而探讨其他变量的变异。”