1月猪价呈弱势稳定 不会大涨大跌

　　2013年12月份，本应是猪价上涨时节，养猪人也赌算着此时能赚一把。但整个12月份却有1周的雨天，猪价伴着阴雨走低。据新牧网猪价指数，2013年12月1-5日，全国平均猪价7.92元/斤，此后猪价持续缓慢下跌，截止至12月30日，已下跌至7.57元/斤。

　　行业普遍认为，2013年底各地毛批市场、屠宰企业上市量增加，但居民猪肉消费能力同比2012年有所滑落，腊肉采购时间也并不集中，其中三公消费被抑制和国家提倡的节俭之风也多被提及。

　　不仅如此，元月份华南地区尤其广东地区务工人员陆续返乡，也不利猪肉消费市场，预计消费量只有春节前十天会短暂提升，但不会有大涨的可能。

　　“今年的猪价不错，涨是1毛1毛地往上涨，下跌也是1毛1毛地下跌。”广西桂宁种猪集团有限公司柒叶荷说。“这样的猪价才是行业真正需要的，居民消费理性，养户卖猪理性，上下游理性操作交互影响猪价是大势所趋。”

　　1月猪价主平稳

　　据新牧网消息，截止2013年12月30日广东猪价：惠州7.8-7.9元/斤，四会7.4-7.6元/斤，佛山7.5元/斤，化州7.4-7.5元/斤；新兴7.4-7.7元/斤。广西区域：桂林7.6-7.7元/斤；博白7.6-7.7元/斤；贺州7.6-7.7元/斤。整体来看，除佛山地区12月份下跌幅度达到0.7元/斤外，两广出栏价总体下跌0.3-0.5元/斤，2013年华南“8元”猪价在12月份终结。

　　2013年12月，多地反映生猪疾病严重，养殖户出栏明显集中，12月份，有广西网友反映当地猪价一天下跌0.5元/斤。由于当前全国总存栏已经达到非常高的水平，存栏及可出栏大猪的基数都非常大，一旦出现猪病疫情引起恐慌的现象，便可能导致恐慌性抛售，最终导致猪价在需求旺季不仅不涨，反而下跌。

　　西南地区历来是拉动全国猪价的有力杠杆。据新牧网，12月末，分析全国猪价，代表区域价格为：河南7.30-7.45元/斤，广东7.5-7.65元/斤，江苏7.7-7.80元/斤，重庆7.85-8.00元/斤。由于重庆与其他地区存在以上0.5元/斤左右的价差，多个省份猪源调入西南地区。12月30日，外地猪源送到四川的价格集中在8.15-8.25元/斤，环比12月23日小幅下跌0.25元/斤。受其影响，华南市场走低趋势增强。

　　据统计局数据，2012年11月全国居民消费价格总水平环比上涨0.1%，12月环比上涨0.8%，增速非常明显。而2013年11月，该水平环比下降0.1%。其中蛋、猪肉和水产品价格分别环比10月下降1.4%、0.5%和0.4%。

　　如上，分析宏观数据可知，2013年底居民肉类消费预期增长不及2012年。顺延至2014年1月份的市场表现都将维持平稳，“已很少有某个月内猪价上涨或者下跌超过0.5元/斤。”柒叶荷说。

　　1月份肉类销量增加不多

　　年底腊肉消费被认为是提振价格的重要因素，广西聚银牧业有限公司副总经理何应龙认为，由于广西地区2013年12月份气温同比高于往年。一些地区腊肉制作并未进入最大产能，大批量的腊肉制作要推迟到1月中旬，并推动1月价格上涨。“12月份广西猪价平均为7.7元/斤左右，元月份有可能重回8元/斤。”据了解，包括广西、四川、湖南等地区均有反映腊肉制作时间推迟的可能性。

　　但也有不同看法，广东江门市鹏中皇畜牧有限公司副总经理陈劲冲认为，如果2013年12月末价格没有涨，说明1月的上涨动力也不足。理由之一就是2013年江门地区腊肉总销售量为2012年的8成左右。“2013年12月份制作的腊肉供应1月份，1月份的腊肉采购要视订单情况。从经验看，腊肉采购最高峰在12月已经结束。”

　　除了腊肉等肉制品，鲜肉消费的变化也极受关注。广州食品企业集团有限公司孔旺记肉业食品分公司林杰豪介绍说，自冬至过后，公司肉类销量增加了5%-8%，此后一直维持稳定，估计这种情况会一直持续到年底。“1月份居民消费也不会太多提升，从事肉食品加工的有一个感觉，现在过年和平常消费差别不大了。”

　　2014年1月份后，务工人群返乡，一些二线城市的鲜肉消费有上涨趋势。以广西柳州市为例，据柳州肉联厂工作人员介绍，柳州日正常屠宰量为生猪2000头，春节前一周的日屠宰头数能增加400多头，但持续时间不长，能够微弱提振猪价。“屠宰场只会放假两天，初二就会开始开工，不会提前备货，因此消费量波动不大。”

　　“我们公司1万多吨的冷库年底备货只有几百吨。”林杰豪认为，大型屠宰企业备货不积极的另一个原因是2013年冻品销售不理想，“今年包括鸡、鸭、猪等所有的冻肉价格都很低，屠宰企业想售罄冻品都有难度，冷库里的冻品全部释放可能性很小，因此春节期即便有储备肉投放，也不会对价格有明显影响。”

　　1月仍是生猪出栏高峰

　　海南天兆畜牧科技有限公司总经理严会兵反映，2013年12月份两广出栏价降低0.3元/斤，主外销的海南省则降低了0.5元/斤。由于生猪存栏量偏高，同时猪价高峰在春节后结束，所以整个1月份养殖户出猪的意愿都很强，是猪价上升的最大阻碍。“明显感觉到养户卖猪迫切的心情，预计这种情况会一直持续到年前。”

　　对此，芝华商业数据畜牧分析师袁松认为，养殖户的出栏高峰将集中在2013年冬至和1月份。

　　惠州武岗兽药有限公司总经理陈新反映说，惠州肉联厂每天上市1200头猪，出现冬至、腊肉等需求，日上市量皆增加300头左右，不同的是持续时间不同而已。“从入场量来看，生猪供应充足。”

　　2014年1月份养户集中出栏情况普遍存在。广西博白文地镇茂丰养猪合作社理事长黄仁义反映，自己管理的合作社存栏肉猪以200斤体重左右最多，预计半个月内必须上市。“1月我们合作社的肉猪上市量会增长。”

　　但一些猪苗养殖旺区的的1月上市量有走低可能。陈新认为，惠州有大量主卖仔猪苗的猪场，因为2013年8到9月份的仔猪价格走低，将大批仔猪外销省外，因此估计到1月份，惠州生猪出栏量会有所回落。“目前饲料厂接受的订货里小中猪料的比例增多，说明大猪数目可能会减少。”

　　年终行情的总体情况是消费增长不及预期，生猪出栏量居高不下，所以1月份猪价是弱势；但终端消费会持续增长，因此1月份猪价也不会下降太多；1月31日是春节，春节前一周居民肉类消费会增长，同时又是一轮出猪高峰，所以猪价涨幅有限。无论是上涨还是下跌，1月份价格总体都保持平稳。

　　《农财宝典》记者高勇红

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