微营养，大效益——螯合微量元素

　　在“微营养”家族中，微量元素占有非常重要的地位，在饲料和动物机体中它虽然以“微量”著称，但它的效果却是“微而不凡”，对动物的繁殖、免疫、代谢、皮肤健康及裂蹄等疾病有非常重要的作用。越是高产母猪，体内微量元素衰减越严重，同时，环境和饲养方式在改变、与猪群的亚健康状况相对应的是高疾病压力，这些改变和状况使得猪对微量元素的需求非常大。

　　1、微量元素对养猪的重要性

　　（1）微量元素对猪群繁殖性能的影响：微量元素在种猪营养中具有重要的作用，如铜对受精率和胚胎发育有重要影响，体内铁能否被利用取决于体内铜的状况；锰与受胎率关系密切，缺锰的第一症状是繁殖性能的降低；缺锌会出现难产和死亡以及对公猪精液品质也有很大的响影；怀孕和哺乳期对铁的需求量增加，母猪缺铁会出现贫血引起死胎和加快母猪的淘汰。冯展翼（1992）和徐建雄（1993）报道，在妊娠母猪最后一个月和产后20天的日粮中添加60mg蛋氨酸铁/kg日粮，仔猪补料中添加100mg蛋氨酸铁/kg日粮，能显著提高仔猪的生长速度，增强仔猪的抗病力。

　　（2）微量元素对猪群健康的影响：有机微量元素能够调节机体免疫力，提高抗病及抗应激能力。微量元素氨基酸螯合物可减少吸收过程自由基的形成，能够增强杀菌能力，提高免疫反应，提高动物机体免疫应答反应，发挥抗病、抗应激作用(KiddMT，PoultryScience，1992)，如有机锌可有效地治疗猪增生性肠炎，氨基酸螯合铜与抗生素有协同作用；邵凯等（2000）发现，补充蛋酸锌能更好地促进锦羊机体细胞免疫和体液免疫能力；在仔猪生后3天饲喂添加蛋氨酸铁饲料，死亡率比饲喂添加硫酸亚铁饲料降低30.4％。研究发现母猪、仔猪同时补饲氨基酸螯合铁，极显著提高了血清免疫球蛋白水平，显著提高仔猪抗病能力，并明显表现有协同增强免疫力的作用。

　　（3）微量元素对代谢的影响：微量元素是组成酶的重要成份，而酶是维持代谢必不可少的物质，微量元素对健康和生长的改善，首先是对酶的生成和活力的改善。含铜的酶类，对猪生育力、铁的运用有重要的影响；含铁的酶类，对猪血液、胎盘、子宫、免疫球蛋白有重要的影响；含锌的酶类，对猪促卵泡素/促黄体激素、子宫发育、母乳合成、睾丸精子发育有重要影响，锌对维持机体正常生长具有重要作用，它对生长激素（GH）、胰岛素样生长因子I（IGF-I）、性腺激素等都有重要的影响。饲料中的蛋白质、糖、脂肪的代谢和转化中，微量元素起到非常重要的作用。

　　（4）微量元素对肢蹄疾病的影响：微量元素的缺乏会引起猪皮肤粗糙干裂、伤口难以愈合，裂蹄及各种肢蹄病的出现。

　　2、微量元素添加剂遇到的问题

　　第一代微量元素添加剂为无机盐类

　　（如硫酸亚铁等）；第二代微量元素添加剂是简单的有机盐类（如柠檬酸亚铁、富马酸亚铁等）；第三代是氨基酸螯合微量元素。离子态的微量元素在肠道的主要吸收途径是和肠粘膜上的氨基酸形成络合物后被吸收，因此吸收效率差，且影响猪只食欲、元素之间相互拮抗等，所以第一代很快被淘汰，第三代氨基酸螯合微量元素易于被吸收和利用，因为微量元素与氨基酸结合成稳定的分子，氨基酸易于被吸收，肠道在吸收氨基酸的同时，微量元素就被“偷运”进入血液和体液环境中，这样就解决了微量元素吸收和利用的问题。

　　3、评价氨基酸螯合微量元素产品好坏的标准

　　（1）螯合率螯合不是把氨基酸和蛋白质简单的混合，而是他们之间形成稳定的“化学结合”，形成稳定“化学结合”的微量元素占“没有稳定结合”的百分比就是螯合率，好产品的螯合率要求达到98%。

　　（2）分子量螯合微量元素的分子量不能太大，太大就会影响响收的效果，分子量大于1500，吸收率就变得低。

　　（3）稳定性稳定性太低，在消化道内微量元素和氨基酸易分解；稳定性太高，吸收后，微量元素不能有效地被释放和利用。稳定常数可以反映不同氨基酸螯合微量元素的稳定性，稳定常数在4—10之间，有利于吸收、转运和利用（刘建华等2002），稳定常数在6—8之间，吸收利用处于最佳状态。

　　4、意大利亚士可螯合微量元素产品——艾侬的优势

　　（1）在意大利亚士可公司众多的专利技术中，螯合技术独占鳌头，艾侬专门为玉米-豆粕型日粮设计。

　　（2）艾侬采用氨基酸螯合中最优秀的蛋氨酸螯合，充分地吸收、转运、利用，全面提高种猪的繁殖性能和健康状况。

　　（3）艾侬含有螯合铁、锌及锰、铜、镁等微量元素，效果全面，同时还含有高品质的氨基酸，种类全、含量高。

　　总之，微量元素可以有效地提高种猪群的繁殖力；可以有效地改善猪群的健康状况；可以减少母猪肢蹄疾病的发生，众多的研究实验发现：氨基酸螯合微量元素有着无机、简单的有机微量元素无可比拟的效果。无论是从养猪效益的角度，还是从环保及食品健康的角度看，氨基酸螯合微量元素---微营养，大效益。

　　意大利亚士可技术部 郭承建