加州鲈脂肪肝 优化配方可解决

　　广州市诚一水产科技有限公司研发部部长黄俊娃

　　目前珠三角的加州鲈每年可生产约15-16万吨商品鱼，业内人士估计其饲料市场容量接近20万吨。如今绝大多数养殖户仍习惯投喂冰鲜鱼，可预见加州鲈料将成为饲料市场的下一片蓝海。

　　“加州鲈“脂肪肝”处理技术，一直是人工配合饲料研发的瓶颈。”黄俊娃介绍，用配合饲料喂养的加州鲈长到150-200g后，即会出现厌食、生长缓慢、肝脏肿大充满脂肪，出现“脂肪肝”症状。由于加州鲈饲料技术关键点未找准，导致使用饲料喂养的加州鲈生长缓慢，上市时间迟于使用冰鲜喂养，养殖成本偏高，综合经济效益比不上使用冰鲜养殖的模式，养殖户接受程度普遍不高，加州鲈饲料也难以推广。

　　广州市诚一水产科技有限公司和中山大学水生经济动物研究所从2006年起便开始着手研究加州鲈肝脏脂肪代谢的障碍机理，现已成功解决了加州鲈使用饲料造成的脂肪肝问题。黄俊娃介绍，整个研究是从两大途径入手，一是在大塘养殖条件下，了解加州鲈脂肪肝整个病变发生的过程和机理；二是对脂肪肝进行造模，记录饥饿条件下脂肪肝的恢复情况，并进行恢复性复合预混料的投喂观察。

　　实验结果显示，在病理切片下病肝的细胞排列模糊，细胞膜溶解，出现大量的胶原纤维，细胞脂肪肝变性严重。同时，随着脂肪肝的病变程度加深，机体代谢消化脂肪的途径受阻，导致全鱼脂肪、血脂、血钙等含量下降，脂肪逐渐在表层积累，脂质过氧化反应剧烈，反过来又加剧脂肪的堆积，形成恶性循环。通过对患脂肪肝的病鱼饥饿1-2个月后，进行6个配方饲料的试验，观察脂肪肝恢复程度和比例，得到的最优配方饲料对脂肪肝的恢复作用可达20%-40%。