美国红鱼饲料市场亟待开发

　　中山大学生命科学学院水生经济动物研究所教授田丽霞

　　美国红鱼属于肉食性杂食鱼类，鱼肉味鲜美，生长速度快，且适温范围广，能在我国大部分地区养殖。据了解，美国红鱼在我国的产量为6.6万吨，其中广东就占据半壁江山，约有3.1万吨，主要集中在珠海斗门一带。而目前美国红鱼仍没有专门的人工配合饲料，用的还是海鲈料，因此这块饲料市场的潜力不可小觑。

　　为此，从事美国红鱼配合饲料研究多年的田丽霞就美国红鱼人工配合饲料所需的营养组分，添加剂的影响等方面做了大量的反复实验研究，得出美国红鱼饲料的营养参数。她介绍，当饲料蛋白水平为42.9%时，美国红鱼的增重率和蛋白质效率最高、饵料系数最低、同时脏体比和肝体比最低，建议配合饲料的蛋白设计水平为43%左右。当饲料脂肪水平为7.9%和9.2%时，增重率、饵料系数和蛋白质效率更佳，脏体比和脂体比相对较低，建议配合饲料的脂肪含量为8—9%左右。为了节省鱼粉的用量，在使用24%鱼粉的饲料配方中，添加2%的磷虾粉、2%的鸡肉粉和2%大豆浓缩蛋白，经饲喂后，鱼的生长性能和饲料系数并没有明显差异，表明低鱼粉配方的可行性。

　　同时，研究还发现使用低鱼粉配方时，在饲料中添加3%磷虾粉和3%鱿鱼肝脏粉可以增强饲料的诱食性。其中，添加的磷虾粉能显著降低鱼的肝体比，鱿鱼肝脏粉则可提高全鱼的蛋白含量。

　　另外，蛋白质含量丰富的龙须菜也能被美国红鱼利用，将其添加进饲料中虽然不能明显提高鱼的生长和成活率，但可以降低脏体比以及提高机体的全鱼DHA含量。进一步试验所得，在饲料中添加含量4%龙须菜可以提高美国红鱼的抗氧化能力，添加1-3%龙须菜促进鱼体肠道绒毛膜的发育。