宁夏：“彭阳辣椒”响当当

　　火，火，火！如同红辣椒那般火红，今年宁夏彭阳辣椒行情大好。6月上市以来，当地辣椒价格走高，8月，鲜椒批发价稳定3.4元/公斤，比历史同期高31%。短短两个月时间，彭阳销售鲜椒8.2万吨，销售收入2.46亿元！

　　宁夏，黄河流域的一片土地，辣椒播种面积不大，约25万亩，却创造“彭阳辣椒”品牌。彭阳，一个县城，享有“中国辣椒之乡”美誉，辣椒种植面积15万亩，是西北乃至全国重要的辣椒产区。

　　播种面积约25万亩

　　牛角椒，枸杞辣椒，彭阳辣椒，这些是宁夏辣椒的关键词。相较于四川、贵州、湖南等辣椒生产大省，宁夏种植面积不大，但是其生产地位和形成的市场模式却值得全国借鉴。

　　宁夏农林科学院种质资源研究所副所长谢华介绍，宁夏辣椒有露地、拱棚、日光温室三种种植方式，其中，拱棚播种面积最大，为12万亩，露地种植约6万亩，日光温室播种面积5-7万亩，日光温室可以全年种植。

　　据了解，彭阳是宁夏辣椒主产区，种植面积15万亩，银川、中卫等地均有种植。

　　宁夏巨丰种业有限公司总经理胡新华说，宁夏是传统的辣甜椒种植传统优势区域，辣甜椒以前都主要以露地生产为主，品种主要是以常规种为主，鲜食品种有猪大肠、银川羊角椒、赤峰大牛角椒等，加工品种有线椒（制干）、甜椒茄门一号（青红椒脱水）。但随着老品种病害的发生严重、产量和商品性均较差，使之大面积退出主栽区。尤其是加工型辣甜椒几乎很少有种植了。

　　牛角椒是宁夏种植的主要辣椒类型，并以外销为主。牛角椒产量高，平均亩产可达8000-10000公斤，抗性好，销售市场广，经济效益好，成为种植户青睐的辣椒类型。宁夏本地辣椒消费还有羊角椒，相比于牛角椒，羊角椒产量较低，平均亩产3000-4000斤。

　　“牛角椒主要是来自国外的品种，国内品种仅占30%；而羊角椒正好相反，国内品种占70%。”谢华说，羊角椒宁夏本地品种和来自外省的品种各占50%，其中，宁夏农科院培育的3个羊角椒品种推广面积较大。

　　胡新华介绍，螺丝椒、大牛角椒在当地种植面积较大。螺丝椒主栽品种有陇椒系列、航椒系列、娇龙、娇艳3号、帝王系列、甘科系列等品种；牛角椒主栽品种有长剑、长冠、川崎秀美、洋大帅、超级椒王等品种。因地区栽培模式及市场不同品种也有所差别。

　　宁夏南部山区彭阳县、原州区、隆德县等地主要发挥夏季冷凉气候的优势，利用大中拱棚越夏辣椒栽培，品种以亨椒一号类型品种为主；上市期6月下旬至9月底，主要销往西安、郑州、合肥等城市。

　　彭阳以陇椒、亨椒、长剑等品牌为主，陇椒皮薄、肉厚、口感好，亨椒耐运输，颇受收购商欢迎。

　　“彭阳辣椒”走向全国

　　“国家级辣椒标准化生产示范基地”、“国家级拱棚蔬菜标准园”、“中国辣椒之乡”，这就是宁夏乃至全国重要的辣椒产区——位于宁夏东南部边缘的彭阳县。

　　“彭阳辣椒”已成为地理标志，也是全国的辣椒品牌。“彭阳辣椒”根系发达、抗逆性强、不易感病，枝繁叶茂、茎秆粗壮、叶片肥大，开花结果多、果实发育好，鲜椒产量普遍在每亩5吨以上，高出全国平均水平，所产辣椒果形规则、皮薄肉厚、色泽鲜艳、营养丰富、耐长途运输，单果重150克左右，为辣椒中的佳品。

　　在谢华看来，优越的自然条件、成熟的市场运作、政策的支持，造就了彭阳辣椒发展。

　　彭阳具有得天独厚的自然条件。彭阳地处黄土高原腹部，六盘山东麓，因六盘山抬升作用，垂直地带特征明显，地势西北高东南低，有效预防了西北风，形成了特别适合辣椒生长的自然条件和土壤类型，再加上光照充足，昼夜温差大，生产的辣椒品质好。

　　谢华提到，彭阳辣椒经过十多年的发展，形成了产供销一体化，农民种出的辣椒基本上不愁卖。

　　7-9月，河南、贵州、山东、山西等辣椒受高温影响陆续拉秧，而此时正值彭阳辣椒上市高峰期，避开了南方辣椒集中上市，形成季节差，辣椒价格偏高，市场销售压力相对较小。

　　2000年以前，彭阳辣椒以散户种植为主，种植分散。2000年后，当地政府将种植大棚辣椒作为农民增收的增长点，引导并扶持设施农业发展。此外，彭阳实行“五个统一”，即统一使用“彭阳辣椒”地理标志，统一按照客商要求，进行质量分级和产品处理，统一使用印有“无公害农产品”标志和“彭阳辣椒”地理标志的包装袋和包装箱，在质量等级一致的前提下，统一辣椒销售价格，统一发布辣椒产销信息。

　　枸杞辣椒市场潜力大

　　宁夏枸杞享誉世界。枸杞，辣椒，两个作物，结合在一起会有怎样的惊喜？宁夏知名专家王成玉夫妇经过50年的攻关研究，用木本枸杞与草本辣椒进行远缘杂交而成了枸杞辣椒。同科不同属的远缘杂交成功率低，枸杞辣椒成功十分不易，王成玉用“先嫁接，再杂交”的方法，最终培育出了枸杞辣椒。

　　枸杞辣椒具有产量高(单产3000—4000公斤)、成熟早(早熟20-25天)、抗逆性强、营养丰富、商品性好等特点。宁夏沙湖清真食品有限公司2012年同宁夏农科院合作，在平罗县头闸镇、贺兰县等地种植了500亩枸杞辣椒，并开发了枸杞辣椒粉、枸杞辣椒酱、枸杞辣椒火锅料、枸杞香酥椒等十几个系列产品。2013年，枸杞辣椒产品在中阿博览会上亮相。

　　枸杞辣椒已经申请了专利，目前正在进行推广试种。谢华对枸杞辣椒也表示认可，枸杞辣椒特点突出，有市场潜力。

　　《农财宝典》记者 叶香玲