品牌肉崛起

　　猪肉在中国人饭桌上所占比重几乎是最大的，但如此重要的商品，几年前基本上没有能够被人辨认和识别的品牌，人们买肉最多也就是去大超市买点放心肉。而绝对不会像买啤酒、买皮鞋、买电视那样去认品牌。难道是中国人不需要品牌猪肉吗？当然不是。一旦有真正的品牌填补这个市场空间，立即会受到市场的追捧。正如这几年很火的壹号土猪。

　　说来也怪，猪肉的下游产品，如火腿、香肠、罐头等，都有品牌，但就是作为基础的猪肉，偏偏没有品牌，大家买肉，最多是认个生猪品种或原产地，而不在乎品牌。难道是养猪人的问题？事实上无数自诩能养出特别好猪的养猪人，都曾有过建立品牌肉的梦想，并且投身其中。他们有的已然失败，有的仍在艰难前行。在他们的努力下，也有赖于食品安全问题日渐严峻的大环境，品牌肉在大城市的市场占有率，已从1%上升到接近10%。品牌肉崛起，似乎终于不再是一句口号。

　　面对这个新兴而广阔的市场，每个企业都施展浑身解数，对于习惯埋头生产的养猪企业，市场与营销是一个崭新的课题，而对于冲劲十足的外来者，适应并扎根养猪业同样也非易事。让优质猪肉的价值真正体现在价格上，改变劣币驱逐良币的市场怪圈，品牌肉崛起之路依然很长。

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