“您的猪场是如何处理猪粪猪尿的？”
对于这一问题，很多猪场老板都会自信满满地给出相同的答案——沼气发酵，产生的沼液沼渣是很好的有机肥料，卖给附近农户种菜肥田，基本不会有污染。
如此看来，假如猪场都能够配备足够大的沼气池，并维护其正常运转，养猪就可以实现真正的零污染了。但事实是否如想象般美好？
答案是残酷的。以沼液为例，沼液是沼气发酵的产品之一，目前经厌氧发酵后的沼液可采取3种处理方法：达标排放、直接排放或农用灌溉。沼液经过好氧处理降低COD、反硝化脱氮降低N含量后达到《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）要求排放即为达标排放。但由于设备建设及运行成本高昂，很多养殖企业还难以企及。直接排放的作法目前占绝大多数，但极易造成水体富营养化，污染环境。2014年，现代牧业安徽一公司就因沼液外排污染水塘，祸及秧苗而被农户投诉。而将沼液用于农用灌溉，通过耕地消纳，则被认为是一条经济而有效的解决途径，能够被大多数猪场所接受。
但经农财宝典记者证实，沼液还田目前还欠缺相应的技术标准与指导，不合理的使用也会带来诸多环保问题。为了促进生长，提高饲料利用率，我国生猪饲料生产有添加Zn、Cu、As（锌、铜、砷）等习惯，未被吸收的部分则随粪尿排出，进入沼气池。有研究表明，部分规模猪场所产生的沼液中重金属均存在不同程度的超标现象。华南农业大学资源环境学院陈火君老师表示，沼液一般早期处于还原状态，其中硫化氢与重金属形成硫化物沉淀，所以沼液重金属一般不会超标。沼液中Zn、Cu较常见，属微量元素，有益作物生长。而主要的重金属污染物是As，多由饲料带入，要引起注意。
As是一种有毒有害并致癌的化学元素，如果As经由作物进入食物链，则会引发食品安全问题。而这一顾虑早已被证实。据华南农业大学广东省兽药研制与安全评价重点实验室王付民等人调查研究表明，使用了长期添加有机砷饲料添加剂阿散酸的猪粪作为肥料的土壤及其农作物中，As含量早已超标。
此外，陈火君表示，不合理的施用沼液也会造成地下水硝酸盐污染，土质水分过多、微量元素缺少等问题。
如此看来，即使有了沼气池，猪场还未实现“真环保”，沼液的使用还存在诸多问题，这笔污染账最终还会记在猪场头上。特别是对于有志发展生态农业的养殖企业来说，正视沼液问题并科学合理地使用显得至关重要。
由于沼液还田目前还欠缺技术指导，以下仅提供一些小技巧供大家参考：
1、从源头管控重金属。由于重金属大多源自饲料，恩平市尚品有机农业有限公司总经理利显荣认为，重金属管控应该从源头抓起，选用绿色安全的饲料，减少携带重金属的粪污进入沼气池。
2、沼液发酵要充分。四会齐振生猪养殖场老板江泽明表示，发酵不成熟的沼液灌液后会进行二次发酵，引发烧根现象，影响作物根系发育。他建议，以一头猪一个立方的沼气池容量来算，发酵40-50天的沼液比较适宜灌溉。
3、沼液切忌直接还田。沼液所含成分非常复杂，其中植物激素类、各种微量元素、水解酶等成分，对作物生长有一定的促进作用。但从沼气池内泵出的沼液浓度较高，其有利成分反而可能对作物产生一定伤害作用。陈火君认为，即使是发酵充分的沼液也不能直接还田，一定要用清水稀释10倍才能使用。
4、新鲜沼液要隔周用。刚从沼气池泵出的沼液COD值一般较高，即还原性物质较多，直接施用容易导致作物生长不良。因此陈火君建议，沼液从沼气池泵出来后一般要露天贮存一周才使用。
5、沼液灌溉量按磷算。江泽明表示，如果长期大量使用沼液灌溉的话，易因含氮量过高浸死作物。对此，陈火君表示，作为液体肥料，沼液灌溉量可按磷含量测算，施肥量按亩施12－15kgP2O5，大约一亩一年18m3（大田）－30m3（大棚）。灌溉频率则视土质和作物种类而定，一般一周施用一次便已足够。
《农财宝典》-新牧网记者 郭立涛
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