大规格生鱼市场空间广阔

　　——顺德区生鱼养殖协会会长周新辉

　　“1998年，广东生鱼开始进军省外消费市场，经2006年大规模外销发展，现除了新疆和西藏外，广东生鱼几乎已卖遍全国。”顺德区生鱼养殖协会会长周新辉介绍，广东生鱼是名副其实的“南养北运”鱼，消费市场集中在省外，因此从产地到消费者餐桌需经过多道流通环节，由于信息不对称和分销渠道不畅，存在着很大的产销脱节弊端，十分不利于行业发展。

　　他指出，广东生鱼具有外省不可比拟的优势，目前有将近8成的产量流向外省，以武汉、广州、杭州、南京为主要流通中心，四地生鱼平均日消耗量依次为20万斤、15万斤、15万斤、10万斤，可将60%的广东生鱼销往全国各地。

　　其中，武汉是生鱼的华中流通中心，生鱼经过武汉中转后流向河南、河北、西安、重庆等地。杭州则是华东地区的流通中心，主要销向杭州、上海、扬州等各大城市。不同的消费市场，对商品鱼规格的需求也有所不同。除了广东、江浙的需求以小规格生鱼（0.9—1.7斤/尾）为主外，湖北、山东、北京、东北、四川、重庆等地都需求大生鱼（2斤/尾以上），相比而言，大规格生鱼具有更为广阔的市场空间。

　　近几年，生鱼行情波动较大，其背后影响的因素有很多。事实上，对生鱼行情影响最大的除了生鱼的养殖规模外，还有四大家鱼的供需情况，比如每年10月过后是华中地区淡水鱼的出鱼旺季，会一定程度上拉低生鱼价格。因为，生鱼是特种鱼中价格最低，和草鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼等价格相差无几，存在着很强的市场替代性。

　　目前，广东生鱼在全国生鱼市场仍具有举足轻重的地位，但其面临的挑战也日益凸显，周新辉建议可从扩大珠三角本土消费市场，以及迎合外省市场需求出售2斤/尾以上的大规格商品鱼两大途径，拓宽广东生鱼的发展空间。