福建省地处祖国东南部、东海之滨，亚热带湿润季风气候。因福建资源特点和独特的气候生态特点，相比普通玉米，发展高附加值的鲜食玉米有较强的比较优势。
福建经济繁荣，外来人口数量大，购买力强。随着海峡西岸经济繁荣带建设的不断深入，食品加工企业建设规模将不断加大，食品加工出口对鲜食玉米生产的推动能力将进一步增强。海峡实现三通，台湾是东南亚甜玉米加工产品的主要消费地区之一，这为福建鲜食玉米有关企业带来了更大的商机，但是还需要研发一些高新技术产品，占领应有的市场份额。
区域分布明显
目前福建全省玉米种植面积约85万多亩，其中鲜食玉米约65多万亩。闽北、闽东发展糯、甜玉米，主要是鲜食为主；闽南主栽甜玉米，发展鲜食、加工型玉米产业，是主要的产业基地。闽北还发展青贮玉米，发展奶牛业。
福建省农业科学院作物研究所主任陈山虎介绍，福建省甜玉米近几年发展较快，全省各地均有种植，约30多万亩，主要集中在泉州市、漳州市和龙岩市。产品的销路很大程度上由企业订单带动，如福建中绿公司甜玉米年收购量达1.6万吨，订单及基地生产种植面积2.8万亩。漳州裕得食品有限公司以及龙海海昌食品有限公司年收购量4500吨以上。产品主要以鲜棒及软包装和乳品饮料为主。
福建省糯玉米全省各地均有种植，有30多万亩，主要集中在闽北，南平、三明、宁德等地市，南平市播种面积达10万亩以上。该市又以建瓯、延平市（区）最大，特别是地处闽北的建瓯市小拱棚（竹棚盖以薄膜）播种，育苗移栽反季节种植形成较大的种植规模。主要是鲜食、速冻，销售方式则包含传统批发和农超对接等。
品种丰富
福建具有鲜食玉米科研能力的单位并不多。科研单位包括福建省农科院作物研究所和少数地市农科所等；企业包括福建超大、华泰五谷、农友、厦门中夏、福建农丰等。经营鲜食玉米种子的公司有20多家。
因为福建地处沿海、气候复杂，单一品种无法满足全省的要求，所以种植品种方面相对丰富。本省每年糯玉米审定3-4个，甜玉米1-3个；国审糯玉米1-2个，甜玉米1-2个；目前主要推广的糯玉米京科糯2000，闽糯系列；甜玉米主要是来自台湾、先正达、粤甜系列，闽甜系列。
（资料来源：福建省农业科学院作物研究所玉米课题组）
《农财宝典》记者 欧士考 整理
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