张学信：专注五彩斑斓糯玉米

　　张学信，农民育种家，任山东登海种业股份有限公司特种玉米研究室主任。培育出绿、蓝、红、黄、白、棕、黑、紫以及各种花色的糯质玉米，五彩缤纷，“绿色糯质玉米的选育方法”荣获山东省发明专利奖一等奖。喜欢作诗，玉米育种界称其为“怪杰”。

　　中华糯玉，产量高，品质优越。

　　通世贸，种业竞争，商战激烈。

　　五湖四海求发展，国计民生重农业。

　　要创新，育种敢为先，追时月。

　　金灿灿，白如雪；

　　绿翡翠，普天悦。

　　紫糯蓝宝石，墨玉中雪。

　　金银花开相思糯，万紫千红赤如血。

　　共推广，为日月增彩，齐奏乐。

　　——张学信著《满江红·五彩玉米赞》

　　糯玉米品种琳琅满目，如何形成特色并在市场竞争中脱颖而出，这是很多鲜食玉米育种者的梦想。由山东登海种业股份有限公司特种玉米研究室主任张学信牵头培育出的“西星糯玉米”、“西星甜玉米”和“西星爆裂玉米”等优良系列品种受到业界普遍好评，尤其是在彩糯玉米的培育研究方面更是独树一帜，五彩斑斓的玉米让人们啧啧称奇。

　　两大目标 三大突破

　　张学信从事玉米育种工作已经20多年，科研成绩显著。20世纪90年代，他曾培育出优良种质自交系502和玉米杂交种西玉系列，其中“西玉3号”创造夏玉米亩产吨粮的高产纪录，累计种植面积超过1亿亩，荣获山东省科技进步一等奖。但这仅仅只是一个开始，因为他在追求两个育种目标：提高产量，改进糯玉米型色和食味。

　　育种不是件容易的事，要想培育出自己想要的品种就必须首先弄清楚原理是什么 “没弄明白原理是行不通的，就算是成功了也是偶然。”在海南梅山南繁基地，张学信介绍了他创新育种路上的三个突破。

　　一是遗传理论在五彩甜糯玉米育种上应用。任何单基因的甜玉米均不能与糯玉米杂交，但张学信巧妙地利用双隐、三隐、四隐、五隐技术，使糯质基因与加强甜、超甜-1、超甜-2、甜脆-1杂交，组配了59种不同颜色的甜糯型玉米，堪称中国甜糯玉米育种方法之一绝。

　　二是利用Ga基因排斥外来花粉保证甜糯玉米制种的方法及产业化技术。张学信告诉记者，因为玉米是异花授粉植物，而糯性基因是隐性的，如果不隔离种植，糯玉米很容易接受普通玉米的花粉而失去糯性。因此，这项工作是最繁琐的，如果稍不注意就可能导致育种失败。

　　三是利用wx及色价标记基因加光谱色选技术，可以把玉米杂交种的种子纯度提高到99%。

　　2004年秋，世界首例绿色糯玉米由张学信培育完成并试种成功。这一项研究成果不仅在我国糯玉米育种领域里首开先河，而且填补了世界绿色糯玉米育种的空白。

　　另外，张学信还特别介绍他新近育成的抗锈玉米种质材料。现今黄淮海地区多数玉米品种不抗锈病，张学信发现了珍贵的免疫锈病的单株，通过杂交、回交和在感病条件下接种，培育出新型温带种质抗锈自交系和杂交组合。

　　糯玉米五大发展方向

　　张学信介绍，山东鲜食玉米种植面积在20万亩左右，主要是糯玉米，甜玉米相对较少。糯玉米大多数用来做淀粉加工，然后卖给国外企业进行精细深加工成各种产品。国内糯玉米产业的发展还处于初级阶段，无论是在育种还是在利用方面都有很大的提升空间。张学信认为，糯玉米将来有五个发展方向：

　　一是五彩鲜食型。这种育种要求是品质好、皮薄、口感好，颜色要丰富。

　　二是优质粮食型。直链淀粉的营养价值和吸收率都非常高，糯玉米中的含量为85%，而普通玉米只有69%，糯玉米淀粉营养价值丰富。

　　三是优质饲料型。这种类型的糯玉米正在研究阶段，颜色以红、黄为主，已经培育出了黄糯10号和黄糯11号。

　　四是工业淀粉。糯玉米做成的工业淀粉价格是普通淀粉的3倍，可以作为粘合剂、饮料、纸、酸奶等产品的原料。

　　五是综合利用型。这种类型品种需要具备很多优点，是最难培育的一种。

　　张学信认为，保鲜期太短是目前急需解决的问题。而其长短主要取决于两个方面，一个是玉米本身的品质，例如甜玉米在采摘后糖度容易降低，这个方面就很难在育种方面得到很大的改善；而另一个从形态学方面能够延长保鲜的时间，就是通过改善玉米籽粒的形状、减小行间距、使形状前后匀称等方面来减少真空包装时的缝隙，这样可以一定程度上延长保鲜期。

　　目前，登海种业西由分公司已经和华南农业大学展开合作，以期在培育适合当地种植的优良品种和推广方面强强联合。在张学信看来，随着人们对鲜食玉米价值认识的提高，鲜食玉米产业将会有一个广阔的发展前景。

　　《农财宝典》记者 欧士考