海南菠萝：鲜食之王

　　海南菠萝种植面积和产量稳居全国第二，仅次于广东，22万亩的种植面积占全国菠萝总种植面积近1/3。在海南，菠萝品种单一，90%是巴厘。

　　海南菠萝主要种植在东部的万宁、琼海、文昌、安定和西部的澄迈、金江、昌江，其中万宁和琼海作为主产区，种植面积都达到了7万亩，占全省总种植面积的三分之二。在海南，菠萝品种单一，90%是巴厘。

　　广东、广西菠萝主要用于加工，几乎每个县都有菠萝加工厂。但海南不同，几乎所有菠萝都是直接鲜食，或针对本地消费市场，或运往全国各地，走进加工厂的菠萝几乎没有。

　　海南菠萝之所以以鲜食为主，多是品种的原因。海南省菠萝协会会长伍书钦介绍，巴厘口感甜、品质高，适合直接鲜食，而且鲜食菠萝收购价格都在1-2元/斤，只有品质比较差或者外观比较差的才会送去加工厂加工，一般加工厂收购价格只有0.2元/斤，通常是台湾品种，菠萝个头大、酸度高，是加工的首选。

　　单产和品质的博弈

　　曾经有媒体爆出海南菠萝出现“黑心菠萝”，其实是海南菠萝种植户追求高产还是保证品质之间的选择出现了失误。通常菠萝亩产为4000斤，但是个别农户为了追求高产，会使用2-3次催大剂，亩产可达8000斤，但菠萝本身的品质会下降，存储时间从两周缩短为一周，且容易发生黑心。

　　对于这个矛盾，现在种植户已经认清了轻重。“在单产和品质之间，品质最关键，未来菠萝产业要想继续发展，最好的出路就是走绿色产品路线，打造出绿色健康的高品质水果。”伍书钦介绍，现在当地菠萝生长只能用一次催大剂。

　　“最重要的还是改变农民观念，菠萝并不是越大越好”，海南省农科院果树所研究院李向宏介绍，现在市场上受欢迎的多是2-3斤/个的菠萝，特别是用于出口的菠萝，严格把控在2斤/个以内，消费者对小菠萝情有独钟。

　　市场呼吁精细种植

　　菠萝是一种粗生粗长的作物，不像香蕉、西瓜等需要精细化管理，这也使得整个菠萝产业链发展落后，“香蕉现在都使用组培苗，西瓜也要使用嫁接，但是菠萝现在还没有组培苗”，伍书钦给记者算了一笔账，菠萝种植成本基本为0.4元/斤，使用普通地头扦插苗成本为每株0.1元。如果使用组培苗，每株售价1元钱，一亩地仅苗成本就要3000元，加上人工、农资等，菠萝的成本价都在1元以上。“原本以为今年菠萝能赚钱，清明节价格还在1.5元/斤，但现在才0.6元/斤，光是请人采收的劳动成本就折合0.2元/斤，今年菠萝基本不赚钱。”菠萝种植户吴页沮丧的表示。

　　“还没有一种水果像菠萝，短时间内价格从2元/斤跌至0.4元/斤”，种植菠萝多年的陈海认为，价格不稳定是种植菠萝最大的风险。等到地头菠萝七成熟，哪怕收购价格再低，农民也必须将其尽快销售出去，否则只有烂在地里。

　　《农财宝典》记者 赵飘飘

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